Page 6 - Flipbook VINO 3-2011 FR[1]

Cette année, le prin-temps chaud fera-t-il en sorte que nous manquerons de rosé ? Les chiffres de 2010, cités dans notre Vino Top rosé (voir page 13), révèlent que la vente de rosé double instantanément lors des beaux jours. La question est de savoir si nous le ressentons déjà cette année au ni-veau des ventes ? Les stocks seront-ils bien-tôt épuisés ? D’autres tendances se dessinent-elles également ? Nous avons posé ces questions à trois cavistes.

Thibaut Vandenberghe , négociant situé au Sablon, tempère les chiffres : «Chez moi, la vente de vins rosés n’est pas vraiment liée à la chaleur. J’ai certes connu une rupture de stock lors du premier week-end de mai qui s’est révélé être très beau. Pour le reste, je ne remarque pas de hausse signifcative en raison du beau temps. Par contre, ce n’est pas le cas pour le crémant, le cava, le rhum et la vodka. Ces deux derniers sont utilisés pour les cocktails d’été. En effet, j’ai beaucoup de jeunes dans ma clientèle.»

Un autre son de cloche nous vient d’ Erwin Bocklandt , de Châ-teaux & Co situé à Haacht: «En effet, j’ai été en rupture de stock à plusieurs reprises cette année, et par ma propre faute. Il sufft, en effet, de tenir compte des prévisions météorologi-ques pour ne pas être vu. Lorsque les températures grimpent, le vin rosé se vend magnifquement bien. Actuellement, les clients n’hésitent pas à essayer toutes les sortes: du rosé exotique à base de pinotage et de mourvèdre vieilli en fûts de chêne au Tavel classique. Une autre tendance se dessine également: on boit simplement plus de rosé, et ce, à diverses occasions. Il est plus frais et plus léger que le vin rouge mais il se marie également bien à la cuisine exotique. De plus, les clients n’hésitent pas à débourser un peu plus pour un rosé de qualité.» Cette opinion est partagée par Jean-Claude Joncour de la Maison des Vins située à Watermael-Boitsfort. «Je remarque déjà cette tendance depuis 4 à 5 ans. Autrefois, il fallait que ce soit du Tavel, tandis que de nos jours, on préfère cette couleur pâle à la mode qui vient de Provence ou alors un vin rosé de qualité particulière. Le fait que les producteurs produisent du rosé avec un nom et une réputation (actuellement je vends par exemple couramment du rosé du Château Malartic Lagravière), a su enthousiasmer une nouvelle clientèle. Les restaurants sont aussi plus demandeurs qu’autrefois; de plus, le vin rouge devient un peu trop lourd pour une catégorie de personnes en raison de son taux d’alcool de 14° à 15°. Cette tendance est d’ailleurs tellement importante que je suis quasi sûr que j’augmenterai encore mes ventes l’an-née prochaine, même si le temps n’est pas au beau fxe. Si je suis déjà tombé en rupture de stock cette année en raison du beau temps ? En effet, cela m’est déjà arrivé plusieurs fois.» (dr)

L’année passée, Palerme a accueilli le CMB avec ses 6964 échan-tillons pour n’en retenir que 2042, ce qui équivaut à un pour-centage de réussite de 29,32%. Le concours a ainsi honoré sa réputation de sévérité. Malgré quelques épisodes épiques, en particulier l’éruption du volcan qui a chamboulé les itinéraires de nombreux participants, tout s’est bien déroulé.

Cette édition-ci semblait être vouée à plus de calme, pourtant le CMB s’est fnalement retrouvé avec un choix de 7386 bouteilles, nouveau record. Pour évaluer celles-ci, un nombre record de membres du jury a été mis à contribution : 280 professionnels venant du monde entier ont affué dans la capitale du Grand Duché. Le Concours était accueilli au Luxembourg dans une des villes les mieux organisées du monde et tout s’est donc déroulé «comme sur des roulettes».

Vous trouverez ci dessous les lauréats des différentes catégories qui ont reçu, après une deuxième dégustation, le titre de Grande Médaille D’Or:

· En blanc: Vigna Novali Classico Riserva Bianco, Verdic-chio dei Castelli di Jesi DOC 2007, Italie, Marche, · En rouge: Domus Pensi Terra Alta 2006 , Espagne, Catalo-gne,

· En mousseux: Champagne Gallimard Cuvée de Prestige 2005, France, Champagne,

· En spiritueux: Highland Park 18 Years Old Whisky , Ecos-se,

· En rosé : Château de Berne Terres de Berne 2010 Côtes de Provence rosé, France, Provence,

· En moelleux: Nectar PX Jerez , Espagne, Andalousie. (gds)