Page 31 - #06nl-00-num6-lowres

De WI JNDOME I NEN van A t o t Z

DECEMBER 2014 - JANUARI 2015 | N°6 | VINO ! 31

Muscat de Rivesaltes 2013 Bodem : rijk aan leisteen

Blend : 50% muscat petits grains en 50% mus-cat d’Alexandrie Vinif. : in inox tanks

Rijping : 3 maand minimum in tanks nadien fessenrust Prod. : 6.500 fessen

Deg. : Lichtgeel getint. Mooie delicate neus met een toets van gekonfjte citroen, ananas en mandarijnzeste, acaciabloesem en een puntje ijzerkruid, Aangename aanzet, getemperde sucro-siteit, luchtige, frisse, exemplarische fnale. Export : 25% : België, Luxemburg, Duitsland en Zuid-Korea.

België : The Quality Bunch – 9120 Beveren – 03 755 73 77/ Prinvinliege – 4000 Luik - 04 252 59 04

Château Valfaures

7, Place de la fontaine, 11510 Treilles T. 00 33 6 25 44 00 77 benoit.valery@hotmail.fr Eig. : Benoît Valery Opp. : 25 ha.

Fitou Château Valfaures 2009 Bodem : kalk-klei

Blend : 40% grenache, 40% mourvèdre en 20% syrah

Vinif. : gedeeltelijk endogene gist, dagelijkse remontages

Rijping : 24 maand in tanks Prod. : 12.000 fessen

Deg. : Intens granaatrood getint. Ingehouden neus, toets van kreupelhout en kruiden, na walsen gekonfjt fruit. Meer fruit bij de aanzet, fraai en evenwichtig palet, harmonieuze afdronk. Al mooi op dronk.

Export : 50% : VS, Canada en China.

Les Vignerons de La Méditerranée

12, Rue du Rec de Veyret, 11100 Narbonne T. 00 33 4 68 42 75 10

ivermorel@valorbieu.com | valorbieu.com CEO : Bertrand Girard

Fitou Madame Claude Parmentier 2012 Bodem : kalkrijk

Blend : 50% grenache, 20% carignan, 20% syrah en 10% mourvèdre Vinif. : traditioneel Prod. : 20.000 fessen

Deg. : Goed getypeerde ftou, vetjes met krui-dentoets en duidelijke garrigue-invloed. ample,

Brede en krachtige aanzet, karaktervolle fnale met een vleugje zwarte peper. Mooie lengte.

Fitou Beaux Arts 2012 Bodem : kalkrijk

Blend : grenache, mourvèdre en carignan Vinif. : traditioneel Prod. : 25.000 fessen

Deg. : Diep donkerrood getint. Eerst discreet, na walsen aroma’s van zwart herfstfruit en een elegante frisheid. Soepel openend, maar ook goed gestructureerd met stevige tannine in een karaktervolle fnale.

Export : Beaux Arts : VK en Nederland

Les Vignerons du Cap Leucate

Chai de La Prade, 11370 Leucate T. 00 33 4 68 33 20 41

cave-leucate@wanadoo.fr | cave-leucate.com CEO : Joël Castany Opp. : 1400 ha.

Muscat de Rivesaltes Royal Muscat 2013 Bodem : kalk-klei

Blend : 85% muscat petits grains en 15% mus-cat d’Alexandrie

Vinif. : schilweking en fermentatie bij lage temperatuur.

Rijping : 2 maand in inox tanks Prod. : 15.000 fessen

Deg. : geel met licht gouden schittering. Enthou-siaste neus, rijk en gevarieerd, gekonfjt fruit. Krachtige aanzet, die zijdeachtiger en zoeter lijkt te worden in het glas. Fijn gekruide afdronk. Wijn die de liefhebbers van zoet zal bekoren.

VDN Royal Maccabeo Bodem : kalk-klei Cép. : maccabeo

Vinif. : directe persing en traditionele fermentatie Rijping : 1 jaar in vaten blootgesteld aan de buitenlucht en 5 jaar in vaten in de kelder. Prod. : 6.000 fessen

Deg. : Intens goudkleurig. Aroma van karamel, amandelen en honing. Lichtjes rustieke aanzet, met een terugkeer van karamel en gebrande bonen, toets van tabak in de overigens lange afdronk.

Export : voorlopig geen

Château Wiala

3, Rue de la Glacière, 11350 Tuchan T. 00 33 4 68 45 49 49

wiebke@chateau-wiala.com | chateau-wiala.com Prod. : Seurbert Wiebke Opp : 9 ha.

Fitou Rebelle 2012

Bodem : blauwe schistes en kalk-klei

Blend : 45% carignan, 45% grenache en 10% syrah Vinif. : traditioneel

Rijping : carignan en grenache in tanks, syrah in barriques van 400 l. Prod. : 6.000 fessen

Deg. : Dieprode schittering in het glas. Lichtjes animale ouverture, vleugje kreupelhout en gar-rigue. Smakelijke en sappige aanzet, rijk palet, evenwichtige fnale met lange afdronk. Retour van kruiden en leder.

Fitou Rebelle 2011 Bodem : kalk-klei

Blend : 47% grenache, 45% carignan en 8% syrah Vinif. : traditioneel

Rijping : carignan en grenache in tanks, syrah in barriques van 400 l. Prod. : 7.000 fessen

Deg. : Inktdonker getint. Neus met een tikje evo-lutie, wat leder en kreupelhout, na walsen zwart gekonfjt fruit. Aangename en vrij frisse aanzet met retro van gekonfjt fruit en een harmonieuze fnale met perfect rijpe tannine.

Fitou Harmonie 2010 Bodem : kalk-klei

Blend : 39% grenache, 38% carignan en 23% syrah Vinf. : traditioneel

Rijping : grenache in tanks, carignan in barriques en de syrah eveneens in barriques van 400 l Prod. : 5.000 fessen

Deg. : Granaatrood met wat evolutie aan de rand. Complexe neus met ijzerkruid, garrigue en na schudden gecompoteerd zwart fruit. Soepel en fris in de aanzet gevolgd door een goed gestoffeerd palet, zijdeachtige textuur en een afdronk met gepolijste tannine. Export : 20% : Duitsland en Quebec

Met dank aan ons degustatieteam : Sophie Semilon, Gérard Garroy, Jean-Michel Jaeger, Roger Liègeois, Stefaan Vanden Abeele, René Couvreur, Marc Vanel, Dirk Rodriguez, Louis Havaux, Bernard Sirot en onze vrienden uit de Languedoc die de wijnen in Brussel kwamen voorstellen : Jean-Pierre Fontanl en Philippe Cros.