Page 17 - num3-LR_nl

JUNI - JULI -AUGUSTUS 2014 | N°3 | VINO ! 17

I N D E R H Ô N E - VA L L E I

viooltjes, gebrande cacaobonen en leder zijn kenmerkend. De witte wijnen (veel zeldzamer) worden uitsluitend gemaakt van de druiven-rassen marsanne en rousanne. Zomerbloesem, citrusvruchten, honing en zachte kruiden overheersen in het geurpalet.

Cornas ligt op de andere oever. De wijngaarden liggen mooi tegen de steile heuvelfanken aan. Hier vindt men enkel rode wijn van 100% syrah. Hoewel Cornas op de rechteroever ligt en Hermitage op de linkeroever van de Rhône, hebben beide wijnen één punt gemeen : ze hebben een geweldige bewaarcapaciteit. Vroeger zei men zelfs dat Cor-nas-wijnen minstens 10 jaar moesten rijpen. Tegenwoordig zijn ze zelfs jong al vrij soepel, wat nog niet wil zeggen dat het simpele wijntjes zijn.

Chambres d’Hôtes

Ter hoogte van Tain-l’Hermitage (Ceintres, 07300 Cheminas) : • Domaine Phi l ippe Michelas ‘Le Clos des Ceintres’ : T. +33 684 37 32 40 ◆ www.gites.entre-pierre-et-sens.fr ◆ Hier hebt u de keuze tussen een kleine gîte, een grote gîte en een chambre d’hôte. De gîtes worden enkel per week verhuurd. Philippe Michelas produ-ceert Saint-Joseph.

• M. Chapoutier (L’École) stelt een studio en twee gîtes voor op ver-schillende plaatsen (Tournon, Crozes-Hermitage en Tain-l’Hermi-tage) ◆ Aude Antin T. +33 475 08 92 61 ◆ www.chapoutier-ecole. com/fr/#/GiteChapoutier

Wijn proeven 

• Michel Chapoutier opende hier een mooie wijnbar met leuke vin-tage objecten. Chapoutier heef tal van wijngaarden en presenteert wijnen uit het hele Rhône-bekken (Rue Dr. Paul Durand, op goed honderd meter van het centrale plein, Place du Taurobole). • Over een mooie boetiek beschikt ook de bekende coöperatieve ­Cave deTain-l’Hermitage, Route de Larnage 22 te Tain-l’Hermitage. • Paul Jaboulet Ainé, heef op de centrale ‘Place du Taurobole’ (even-eens Tain l’Hermitage) een prachtige wijnboetiek en -bar annex ter-ras : Vineum.

• La Cave de Clairmont vindt u iets meer naar het zuiden, te 26600 Beaumont-Monteux (755, route des vignes) ◆ Dit is een initiatief van 7 families. Er wordt uitsluiten biowijn geproduceerd uit de appella-ties Crozes-Hermitage en Saint-Joseph.

• Cave Desmeure / Domaine des Remizières te 26600 Mercurol (Route de Romans) ◆ Tegenwoordig in handen van Philippe

Desmeure telt het Domaine de Remizières tegenwoordig 32 ha in de appellaties Crozes-Hermitage, Hermitage en Saint-Joseph. • Domaine Michelas St Jemms. Familiedomein te 26600 Mercurol (920 Route de la Négociale), op drie km van Tain-l’Hermitage ◆ Aan-bod : Cornas, Crozes-Hermitage, Hermitage.

3 VERDER NAAR CORNAS EN SAINT-PÉRAY

Wanneer we teruggaan naar ‘onze’ D86 in zuidwaartse richting komen we de twee laatste appellaties van het noorden tegen, namelijk : Cornas en Saint-Péray.

Wijngaardwandeling

Voor wie graag de wandelschoenen aantrekt, is het goed omweten dat er ook in Cornas een bijzondere ‘Sentier Découverte’ is, aangegeven door vier borden. Het startbord vindt u op de ‘Parking Cimetière’ zeg maar de parking naast de lokale begraafplaats. Een bord en enkele oranje pijl-tjes tonen u de wandelweg. U kan ook een beroep doen op wijnmaker Alain Voge die u vindt ter hoogte van de Rue du Midi. (zie ook ‘Wijn proeven’). Hij liet een prachtig fotoboek maken van alle wilde bloemen die op deze Sentier Découverte werden gevonden. Tijdens de wandeling zal u op zeker ogenblik de indruk hebben dat u plots aan het einde van de wereld bent gekomen. Vergeet uw fototoestel niet !

Wijn proeven 

• Domaine de Fauterie (Caveau de Crussol). Eigenaar Sylvain ber-nard beschikt over 9 ha eigen wijngaarden en produceert Cornas, St-Joseph, Saint-Péray.

• Domaine Courbis, bekend om zijn St-Joseph en Cornas heeft een wijnboutiek aan de wijngaard. U vindt hem op de Route de ­St-Romain z/n te 07130 Châteaubourg, onderweg van Tain-L’Her-mitage naar Cornas.

• Alain Voge. 4 Impasse de l’équerre, 07130 Cornas. Een van de wei-nigen die schuimwijn maakt van druiven uit Saint-Péray maar ook uitstekende Cornas. Bovendien is hij een van de initiatiefnemers geweest van de lokale ‘Sentier Découverte’. U kan hier meer uitleg vragen over deze mooie wandeling. www.alain-voge.com

• Dumien Surette. 18 Rue du Ruisseau, 07130 Cornas ◆ Kleine fami-liale eigendom gespecialiseerd in wijn van Cornas.

• J.L. Colombo. Rue des Violettes, 07130 Cornas ◆ De famboyante Jean-Luc Colombo is zowel wijnbouwer als wijnmakelaar.

Proeven om te kopen

Een beetje wijnliefhebber zal niet aan de drang kunnen weerstaan om enkele fesjes te kopen. Daarom : een paar handige tips bij het proeven en kopen. Zeg gerust dat u afkomstig bent van België, dan is men geneigd om ook de betere wijnen te laten proeven. Er wordt steeds opgebouwd van eenvoudig naar topwijn. Soms zelfs van wit over rosé naar een heel gamma rood. Aarzel dus niet om een spuwemmer te vragen (un ‘crachoir’). Men laat u in het begin simpele, fruitige wijnen proeven. Nadien meer complexe en geconcentreerde en tenslotte de grote bewaarwijnen. Zeg na een paar wijnen wat u echt interesseert : een witte wijn of rosé, een leuke doordrinkwijn... Knik beleefd ‘ja’ bij de mooie verhalen die men u vertelt, maar hou uw hoofd ondertussen bij wat u in het glas proeft.

Perfect Onthaal (Acceuil d’ Excellence )

De meeste proefadressen die we hier geven, hebben betrekking op wijnbouwers die over een wijnshop beschikken die alle weekdagen open is. Op volgende site vindt u nog meer adressen : http ://www.vins-rhone.com/fr/route. U zal zien dat sommige domeinen 3 blaadjes (***) toebe-deeld krijgen. Dat staat voor een perfect onthaal (Acceuil d’Excellence), tweetaligheid (minstens Frans, Engels) en nog een tal van andere criteria.