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Vino! | N°5 | decembre 2013

Par Marc Vanel et Dirk Rodriguez

Découpé en trois principales sub-divisions, le vignoble de Bordeaux englobe le Médoc, les Graves et le Sauternais sur la rive gauche de la Garonne ; l’Entre-deux-mers entre la Garonne et la Dordogne ; et le Libournais (Fronsac, Pomerol, Saint-Emilion, Puisseguin,...), le Blayais et le Bourgeais sur la rive droite de la Dordogne. C’est sur cette dernière que sont apparues les premières confréries viticoles, dont la Jurade de Saint-Emilion.

En remerciant les membres du jury:

Consultants: Alex Bovri, Freddy Steens, Philippe Polo Friz Professeur: Sofe Similon

Importateurs: Kris Couvent , René Couvreur, Rita Tweepenninckx, Benoît Christiaens, Patrick Tahon Agent: Stefaan Van den Abbeele

Journalistes: Louis Havaux, Dirk Rodriguez, Marc Vanel

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Côté cépages, le merlot a repris la place anciennement occu-pée par le malbec et occupe désormais entre 70 et 100% des vignobles de la rive droite, il est même le premier cépage planté en France, toutes régions confondues. Régulier et relativement résistant aux maladies, seul ou en assemblage avec le cabernet-sauvignon ou le cabernet-franc, il produit des vins fruités, fns et colorés mais aussi des vins de garde amples et structurés et complexes. Il apporte aux vins de la rive droite toute leur rondeur et leur subtilité.

Pour cette dégustation à l’aveugle, une septantaine de mer-lots, majoritaires ou non, étaient soumis à l’appréciation de nos trois jurys. Le déf était de taille, car la plupart des vins

présentés étaient des millésimes 2009 et 2010, deux années marquées par des records de température, ce que n’apprécie pas le merlot plus habitué des zones fraîches, voire à une cer-taine altitude. En efet, s’il est parfaitement adapté aux sols calcaires recouverts de glaise de la rive droite, ces sols mettent plus de temps à se réchaufer le matin que ceux que la rive gauche ; ce qui entraine pour le merlot une diférence de matu-rité de deux à trois semaines par rapport à ses voisins d’en face. Malgré cela, contre toute attente, les merlots de ce banc d’essai présentent à la fois du fruit frais, mûr et pas trop alcoolique. Avec quelques belles réussites...…

Rive

Droite

Là où le merlot est Roi !