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VINO! | N°5 | DÉCEMBRE 2013

Mulderbosch Chenin Blanc ‘Steen op Hout’, Western Cape 2011

ROUSEU (ST-MARTENS-LATEM) | €9,90

Notes forales et minérales après agitation, mais suffisamment de matière fruitée en bouche et bois bien équilibré. Le plaisir que l’on éprouve à savourer ce vin prend ici le pas sur la typicité. Vin qui plaît à tout le monde.

Waes Rood, Vlaamse Landwijn 2011

DOMEIN WAES (ZWIJNAARDE) | INFO WAES

Réglisse, bois de réglisse, chêne, sirop de sureau. En bouche, rond et gras, équilibré et juteux. Belle réussite de Zwijnaarde. (Cépa-ges : rondo, regent et Leon Millet)

Val de Souto, Ribeiro 2012

EL OLIVO (GERAARDSBERGEN) | €8,19

Nez avec une note fumée, fruits discrets, un peu de réduction, silex. Élégant et frais en bouche, palette limitée. Finale douce et pure. (traixadura, godello, loureira)

Waes Wit, Vlaamse Landwijn 2012

DOMEIN WAES (ZWIJNAARDE) | INFO WAES

Nez discret et floral avec un soupçon de pêche douce. Équilibré sur la langue, belle structure et faible degré d’acidité. Vin blanc belge très accessible.

Adolfo de las Heras ‘Tinto de Autor’, Valencia 2011

EL OLIVO (GRAMMONT) | €8,70

Fruits particulièrement mûrs, légères impressions de bois, épices douces. Plus expressif en bouche avec une palette de goûts bien étofée ainsi que de l’équilibre et de la fraîcheur. Agréable vin polyvalent. (100% Bobal)

Champagne Dhondt-Grellet Brut Blanc de Blancs 1er Cru

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€20

Champagne très vineux, nez généreux, foral, vin de réserve qui est mis en avant. Équilibré dès l’attaque – élégance et con-centration réunies. À nouveau une éton-nante générosité pour un blanc de blancs. Dosage bien pensé. Excellent champagne de fête.

Podere La Mercareccia ‘Cuordileone’, IGT Toscana 2011

PHIVINO | €11,60

D’abord une touche animale, structure claire, fruits à pépins, équilibré, simple, mais structure harmonieuse et classique. Idéal avec un osso bucco ou un beau morceau de viande rouge.

Peique Viñedos Viejos, Bierzo 2008

BEBIDAS | €18,25

Nez délicat, bois de qualité, fruits attrayants et mûrs. Palette bien caractéristique, belle texture, palette dotée d’une consistance limitée, mais tanins agréables et fnale avec des notes de piment doux. Prêt à boire.

Champagne Dhondt-Grellet, Millésime 2008 Brut

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€30

Légère note fumée qui indique un vieillis-sement en bois, de la brioche et des fruits blancs secondaires. Très rond en bouche et riche pour un chardonnay pur, presque un champagne de table, qui demeure néan-moins frais et complexe dans la fnale.

J-L Colombo ‘Le Rouet’, Hermitage Blanc 2010

MAMPAEY (GROOT-BIJGAARDEN) | INFO MAMPAEY

Bouquet complexe de feurs séchées, miel, fruits à noyau et abricot avec une note de cèdre. Structuré et puissant en bouche – une puissance qui se transforme ici en élé-gance. Finale pure dotée d’une longueur exceptionnelle. Vin de fête.

Acústic Celler ‘Braó’, Montsant 2011

LA BUENA VIDA (MOL) | €23,98

Fruité, avec des herbes sauvages et la fraîcheur de vignobles situés plus en hau-teur. Un soupçon de bois de rose. Palette juteuse, ronde, généreuse et volumineuse, finale élégante grâce à de vieux pieds de carignan.

Mas d’En Gil ‘Clos Fontà’, Priorat 2008

LA BUENA VIDA (MOL) | €50,10

Bois noble, cèdre, chocolat noir, petits fruits noirs, fortement épicé, puissance modérée. Palette dotée d’envergure, Priorat typique et reconnaissable, structure grandiose, retour d’épices dans la fnale. Longueur magistrale.

Découvertes du mois

Dans les «Découvertes du Mois » nous abordons quelques nouveaux vins ou millésimes qui viennent d’apparaître sur le marché belge. Seuls les 12 meilleurs vins envoyés sont renseignés. Degustateurs Pedro Ballesteros MW & Dirk Rodriguez