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VINO! | N°5 | DÉCEMBRE 2013

•Kirchspiel Riesling GG Trocken 2012 (parcelle sur le côté Est du cru). Début puissant, légèrement toasté, fruits à noyau, une note fumée, de la longueur, une fn épicée agréable.

SANDER

Établi à Mettenheim et dirigé par Stefan Sander. Cherche de nou-veaux importateurs belges. Un domaine biologique de 25 ha où le silvaner joue un rôle important. “Le silvaner se sent chez lui depuis longtemps dans la région de Rheinessen, ” afrme Stefan Sander.

La sélection de Vino

• Sekt Riesling Brut (10 mois sur lie) 2011. Simple, pur, frais, agréable

•Mettenheimer Riesling ‘S’ 2012. Une réussite, profond, par-semé de fruits, rond, goûteux, élégant.

• Sauvignon Blanc Trocken 2012. Un format étonnant : croquant, de beaux acides, riche et sans amertume en fnale.

• Silvaner Alte Reben 2012. (Planté en 1946. Inaccessible aux tracteurs. 25 heures de contact avec les peaux). Une belle lon-gueur, de la profondeur, un vin de repas, une acidité fne, de la structure. Un vin de pointe.

WEINGUT WEINREICH

Domaine établi à Bechtheim. Au décès de son père, le jeune (30 ans) MarcWeinreich a été soudainement promu responsable, à 26 ans, d'un domaine de 16 ha. Il a immédiatement décidé de chan-ger de cap et de se tourner vers la culture biologique. Il n'exporte que 20%. N'érafe pas le riesling en raison du sol riche en calcaire. Le bas degré d'acidité est ainsi compensé. Dispose également de parcelles en pinot noir.

Pays-Bas et les États-Unis. 11 hectares de vignobles certifés en bio-dynamie. Principalement du riesling, 20% de scheurebe, et un peu de feinherb. Fait remarquable : le vignoble a été réduit pour pouvoir travailler complètement de manière biologique.

La sélection de Vino

• Ludgwigshöhe Silvaner 2012. Sec, un nez fruité, rappelle le cidre, mais avec du caractère.

•DienheimRiesling Trocken 2012. Beau, pur, frais, minéral, riche, sans devenir glycérolé. Un vin avec du potentiel.

• Falkenberg Riesling Trocken GG 2012. Une couleur plus soute-nue. À nouveau très minéral et pur, zeste de citron. De la longueur, des acides, une grande fraîcheur. **/***

•Tafelstein Riesling Auslese 1G 2011. Beau, bon, équilibré. Pas gras, pur. En accompagnement d'un sorbet.

WITTMANN

Dirigé par PhilippWittmann. Établi àWesthofen. Travaille en bio-dynamie, mais est uniquement certifé en culture biologique. Son père avait déjà orienté la société vers une culture biologique au cours des années ’80. 25 ha. 55% de riesling. Mais possède également des parcelles intéressantes de silvaner. Wittmann est le président de la VDP-Rheinessen. Éxporte la plus grande partie de sa production (vers environ 40 pays).

La sélection de Vino

• Silvaner Trocken 2012. Pur, agréable, simple, grande propension à se boire facilement.

•Westhofener Silvaner Trocken 2012. Épicé, piquant, fruits tropi-caux, profond et long, excellent. Vaut un Erste Lage premier Cru.

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