Page 35 - Flipbook FR 4-2012

Mâcon / Viré / Saint-Véran 2010

A nouveau du blanc, Mâconnais, amu-sant de retrouver un Belge, à savoir Jean Rijckaert, mais il ne proposait que du 2009 (parmi lesquels un Saint-Vé-ran ‘En Faux’ très réussi). De la Côte de Beaune, nous n’avons pu déguster que les vins des environs directs. Montra-chet et environs étaient organisés ulté-rieurement.

Domaine Cordier Mâcon-Milly-La-martine ‘Clos du Four’ 2010 ***(*) (une belle matière, avec du caractère), Mâcon-Fuissé 2011 ***(*) (très harmo-nieux), Saint- Véran 2010 ***(*) (expres-sif et vigoureux), Saumaize-Michelin Mâcon-Vergisson 2010 **(*) et Mâcon-Vergisson ‘La Roche’ 2010 ***, Pouilly-Fuissé ‘Clos sur la Roche’ 2010 *** (épicé, fnesse), Saint-Véran ‘Les Crèches’ 2010 **(*) (des acides raffnés), Barraud D & M Pouilly-Fuissé ***(*) (une belle profondeur), Château de Fuissé Pouilly-Fuissé ‘Vieilles Vignes’ 2010 ***(*) (de la matière, de la pureté) et Pouilly-Fuissé ‘Marie Antoinette’ 2010 *** (généreux et raffné), André Bonhomme Viré Clessé 2010 (riche, concentré).

Grégory Patriat a donné un nouveau visage à J.C. Boisset

Le négoce en Bourgogne n’a pas toujours été synonyme de vin de qualité. Jean-

Claude Boisset n’avait pas non plus une réputation extraordinaire jusqu’au début de ce siècle, lorsqu’il a décidé de changer de cap. Le négociant a su attirer l’oenologue prometteur Grégory Patriat , qui avait reçu une excellente formation dans la maison de pointe Lalou Bize-Leroy . Depuis son enga-gement, les vins de J.C. Boisset se voient systématiquement récompensés. Lors du dernier Concours Mondial de Bruxelles , même l’ Aligoté moins commercial a reçu un prix (Médaille d’Or). Vino a rencontré Grégory Patriat au Gravenhof à Beersel et y a discuté de l’écart qui se rétrécit entre les domaines et le négoce. Existe-t-il réellement une différence de qualité ? Selon lui: «Nous mettons trop peu d’énergie dans l’explication de la différence entre un bon négoce et les mauvais domaines. Je remarque d’ailleurs que la plu-part des domaines deviennent, avec succès, des négociants. Ceci est bien entendu dû à la pénurie de bons sols. A Vosne-Romanée, on ne trouve plus un seul kilo de raisins qui n’a pas été réservé contractuellement au préalable. Nous voyons donc les autres domaines comme des concurrents et nous ne regardons plus les autres négociants.» Existe-t-il une évolution, au cours des dernières années, dans la gestion du vignoble et de la cave, par exemple suite à la critique de la durée de vie limitée des vins ? G. P.: «J’avais prévu cette situation. J’ai arrêté le bâtonnage en 2006. Je suis également contre l’élimination de feuilles – je n’aime pas les vignobles dénudés. L’effeuillage est pour moi synonyme d’un mauvais entretien ou de vignobles mal taillés. Grâce à nos contrats à long terme, nous avons pu convaincre les viticulteurs avec lesquels nous collaborons de travailler de manière plus écologique et plus propre.» Quels sont les autres ingrédients de la qualité croissante des vins de Boisset ? G. P.:

«Nous n’achetons jamais de vin, toujours les raisins. La vinifcation est donc complètement entre nos mains, ce qui peut être considéré comme une sorte de Haute-Couture viticole. J’ai également reçu carte blanche pour la vinifcation et je choisis le type de barriques que je veux. Vous pouvez donc écrire : je me plais ici !» (dr)

Labouré-Roi reste chez Carrefour en Belgique

Carrefour Belgium continue la dis-tribution des vins de Bourgogne Labouré-Roi accusé de fraude en juin dernier: «Nous avons encore quelques références en rayons et les faits remontent à plus de 3 ans», a déclaré Francis Lerminiaux, «Il n’y a par ailleurs personne d’inculpé chez Labouré -Roi. Et autant que je sache, Labouré-Roi existe toujours.»

continue le responsable vin de chez Carrefour Belgium. La question est seulement de savoir si ce n’est pas le moment pour les actionnaires de La-bouré-Roi de vendre et de se fondre dans un ensemble plus vaste: la de-mande de vins de Bourgogne est de plus en plus grande et on craint une pénurie pour les 2 à 3 prochaines années.Mais il faut d’abord que lumière soit faite.

Le biodynamiste de Montille achète le Château de Puligny-Montrachet

Etienne de Montille qui a repris, en 2001, l’entreprise familiale de son père

Hubert de Montille (souvenez-vous de son apparition dans le flm Mon-dovino ) a acquis, en juin dernier, le Château de Puligny-Montrachet auprès du groupe fnancier français Crédit Foncier . Il s’agit d’une acquisition étonnante, car le domaine est proprié-taire de plusieurs vignobles de pointe, comme une parcelle d’un quart d’hec-tare à Chevalier-Montrachet, quelques ares dans Le Montrachet réputé, et de 35 autres ha. «Notre premier objectif est d’abaisser les rendements. Je peux me le permettre parce que je pense au long terme et je ne dois pas rendre de comptes aux actionnaires, comme le

propriétaire précédent» , nous confe de Montille qui est lui-même actif en tant qu’oenologue depuis 2001 au Château de Puligny-Montrachet. Il est à remar-quer que le fnancement de la reprise a été réglé avec l’aide d’une série de clients privés de de Montille, qui ont formé un holding de minorité.