Page 11 - Flipbook FR 4-2012

s’y est installé avec sa famille et dirige les vignes de «Torres Chile» depuis Curico (à 200 km au Sud de Santiago). Il m’accueille chaleureusement et comme son père avec simplicité. C’est là que débutait leur beau challenge en 1979, où j’ai été très surpris par l’étendue de la gamme de vins, en faible production certes, mais surtout, déjà par leur qualité. J’ai revu lors de ma récente vi-site, certaines parties des anciennes structures re-maniées depuis et les nouvelles installations des chais, ou de l’accueil. Tout est resté très fonction-nel, moderne, sans luxe ostentatoire. C’est bien dans l’esprit de cette famille unie qui progresse en investissant avec sagesse ses fonds propres et qui possède des domaines également en Califor-nie.

Le vignoble

Il est idéalement situé, au sud de Curico, pour recevoir une grande variété de micro climats de l’Océan Pacifque à la Cordillère des Andes et se compose de huit entités: dans la Vallée Curico: Santa Digna et Maquehua (95 ha à Curico), San Francisco (50 ha à Molina), Cerro Azul (75 ha à Curepto). Dans la Vallée Maule: El Aromo Cor-dillera (86 ha à Rio Claro), San Luis de Alico (40 ha à San Clemente), toutes deux proches de la Cordillère des Andes, Crucesillas (75 ha à San

Javier), Huerta del Maule (179 ha à San Javier). Dans laVallée Empedrado (364 ha près de Consti-tucion), la plus proche du Pacifque, j’ai pu admi-rer un grand projet avec des vignes plantées en terrasses, un travail des sols spectaculaire dont Torres forme de grands espoirs pour créer une gamme d’un très haut niveau. A suivre !

Les cépages

En rouge: cabernet sauvignon et franc, carme-nère, carignan, cot, merlot, monastrell, petit verdot, tempranillo, syrah et pinot noir.

En blanc: chardonnay, sauvignon, sémillon, pi-not, riesling, viognier et gewürztraminer. Ils sont traités, avec le climat privilégié du Chili, en majorité en bio (organic viticulture) avec les conseils du grand vinifcateur, l’œnologue et di-recteur technique Fernando Almeda Ollé.

Miguel Torres Maczassek dans le chai à barriques

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La Bodega Torres à Curico

Vignoble Neyen (Apalta)