Page 55 - Flipbook NL VINO 2-2012

55

De familie Colbert, eigenaars van een van de oudste eigendommen uit de buurt van Montpellier, zijn afstammelingenvande in-tendant van Lodewijk XIV. Andere takken van de familie vinden we terug in Saumur (Colbert de Brézé) en Saint-Ahon (Haut-Médoc). Het château werd opgetrokken in 1696met eenpark van 4 ha er rond, het werd intussen geklasseerd. Het kasteel zelf wordt nog altijd bewoond door de familie en is een soort van levend museum. Tegenwoordig zijn het Pierre en zijn echtgenote die over het landgoed waken en de leiding hebben over de wijnwerkzaamheden. Ze baten ook een restaurant uit genaamd «La Folia». Men vindt hier een eenvoudige en betaalbare marktkeuken, naar het beeld van de streek.

De wijngaard van Château de Flaugergues

Flaugergues telt 40 ha wingerd die deels in de AOP Languedoc, Grés deMontpellier enPays

d’Oc liggen. De wijngaarden staan intussen oog in oog met de bouwwoede van de ste-delingen. Een zakencentrum (Millénaire) bevindt zich nu op een steenworp afstand. Nochtans gaat het over eenuitzonderlijk ter-roir dat bekend staat als LaMajanelle.

De wijnen

We proeven de Cuvée Foliae wit (rolle, grenache blanc) en de Cuvée Rosé (grena-

che, cinsault, syrah). ENadien volgen twee cuvées Sommelière in wit (rolle, grenache blanc, marsanne, roussane, viognier) en in rood, Grés de Montpellier (grenache, syrah, Mourvèdre). La Cuvée Les Comtes (grenache, syrah, mourvèdre) en tenslotte la Cuvée Colbert, Grés de Montpellier (sy-rah, mourvèdre, grenache) eikgelagerd. De ‘Sympa’ de l’Uncle Charles is een IGP Pays d’Oc. (www.faugergues.com) .

Hérault, wijnschuur van de Languedoc

Door Louis Havaux

Hérault is in volume de belangrijkste wijnregio van de Languedoc en dus moeilijk over één kam te scheren. We bezochten er twee producenten die op het eerste gezicht niets met

elkaar gemeen hebben : een schitterende château en een coöperatie.

Gesitueerd inhet dorpje Fontès inhet hartje van de Languedoc, op de eerste hellingen van de Cévennes méridionales, vinden we wijngaarden die verspreid zijn als een soort van lappendeken. 220 leden-wijnbouwers brengende druivenvan in totaal 630 ha naar de gloednieuwe kelders van Fontesole die 60% omzet in rosé en AOP-wijn. Een van de merken waaronder de wijn wordt gecom-mercialiseerd is de Prieuré Saint Hippolyte die we ook konden ontdekken opMegavino en bij Carrefour. Corinne Pastourel, dochter van een coöperant, heeft een promotiebu-eau opgericht genaamd Mosaïque des Vins dat voornamelijk de wijnen van de Cave de Fontès promoot.

De wijnen van Prieuré Saint-Hip-polyte

Rosé 2010, (saignée-techniek, 13°) van een terroir van ronde ‘galets’ en afkomstig van

syrah en grenache. Plezierwijn met mooie fruitexpressie.Het visitekaartje vanFonteso-le. Blanc 2010 (13°) unwooded, blend: grena-che blanc, clairette en vermentino. Aroma van witte bloemen, breed, exotische toets. Rouge 2010 (13°) 100% ontritst, unwooded. Mooie wijn met wat complexiteit, rood en zwart fruit, goede structuur. Voor de andere wijnen zie www.mosaïque-des-vins.com. Info: Co-rinne Pastourel +33 (0) 6 12 10 43 14.

Ook een bezoekje waard in de buurt: de vulkaan van Céresson, de ‘capitelles’ van de oude vestiging uit de 18de eeuw, la Tour de l’Horloge, het Meer van Salagou en het An-tieke Circus vanMourèze.

Le Château Flaugergues te Montpellier

De coöperatie Fontesole te Fontès Wijnmozaïek

Coöperatiedirecteur van Fontesole, Olivier Plut en Corinne Pastourel (Mosaïque des Vins)