Page 48 - Flipbook NL VINO 2-2012

48

Proefnotities: Mooie frambozenrode kleur. Klassiek en groots bouquet met frisse en fjne aroma’s van rijp rood fruit. Vineuze en rijke aanhef, gevolgd door een smaakpalet vol aan-gename tannines. Levendige terugkeer in de afdronk. Schitterende lentewijn.

De broers Grandeau zetten hun gestage op-gang verder. De globetrotter Hervé draagt de kleuren van Bordeaux en van het familiebe-drijf uit over alle hoeken van de wereld. Hij is secretaris-generaal van de ODG van Bordeaux en voorzitter van Qualibordeaux, het controle-organisme van de Bordeauxwijnen. Zijn broer is vooral op de exploi-tatie te vinden en is verknocht aan zijn job van wijnbouwer. Daarnaast fokt hij ook paarden die ingezet kunnen worden voor het werk in de wijngaard.

Uitvoergegens : 35% : China, België, Duitsland, de Verenigde Staten en Groot-Brittanië. - België : Bossuyt and Cie – 8520 Kuurne – 056/72 41 20. Mouchart et Fils – 1050 Brussel – 02/648 51 34

L’ Esprit Couvent

Les Bulles Crémant Rosé

33500 Haux - Tél. : 32 495 18 38 86 - Fax. : 32 2 532 27 31 www.lespritcouvent.com - Mail : info@lespritcouvent.com Eigenaar: Kris Couvent - Totale oppervlakte: 7 ha.

Les Bulles Crémant Rosé

Oppervlakte: 2 ha. - Terroir: klei en kalk-

Samenstelling: 50% merlot en 50% c. franc -

Inweking in de schil van 14 u., en gisting op 12° minimum en 18° maximum - Rijping en

opvoeding bij een onafhankelijke wijnbou-wer - Productie: 12000 fessen.

Proefnotities: Mooie frambozenrode kleur met fjne belletjes. Enthousiast en fris bouquet, met mooi fruit. Feestelijk smaakpalet met over-vloedige mousse en alomtegenwoordig fruit. De afdronk kent lichte en goed verpakte tannines, en een geslaagde levendigheid. Het is feest als deze wijn op tafel komt.

Onze landgenoot Kris Couvent is een drukbezet man, en volop bezig zijn activitei-ten verder te ontwikkelen. Hij is zowel groothandelaar in Brussel als producent en wijnmaker, wie doet beter? L’Esprit Couvent is een merk dat hij net opstartte. Het wordt in de markt gezet met een tweezijdige identiteit : traditie en moderniteit. Qua productiestijl werd hier resoluut voor de Bordelese traditie gekozen. De vor-deringen die hij maakt zijn ronduit spectaculair te noemen. Wordt zeker vervolgd.

Uitvoergegevens : 97% naar België - België : Huis Vossen nv – 1750 Lennik – 02/532 42 20

Château Lestrille Capmartin

B. Clairet

33750 Saint Germain du Puch - Tél. : 33 5 57 24 51 02 - Fax. : 33 5 57 24 04 58 www.lestrille.com - Mail : contact@lestrille.com Eigenaar: Estelle Roumage - Totale oppervlakte: 42 ha.

Bordeaux Clairet 2011

Oppervlakte: 1,60 ha. - Terroir: klei en aanslibsel - Druivenrassen: 100% merlot -

Inweking in de schil van 8 à 9 u. en gisting op 12° minimum, 18° maximum gedurende 20 dagen - Rijping: 4 maanden op fjne lies -

Productie: 12000 fessen.

Proefnotities: Frambozenrode kleur. Stevig bouquet met talrijke aroma’s van rood fruit met een aangename bittertoets, vooral van frambozen. Tamelijk fjne en genereuze aanhef. Het smaakpalet is meer kruidig. De afdronk is harmonieus en wordt getekend door aangename tannine.

Frisse lentewijnen zijn een prioriteit voor Estelle. Jean-Louis, haar vader, was een pi-onier in de productie van rode Bordaux. Vandaag maakt zijn dochter deel uit van de jonge wijnbouwers die ook witte druiven aanplanten in de regio. Het beoogde doel : een gamma wijnen maken met een herkenbare huisstijl. De rode wijnen worden zeker niet vergeten. Een topadres in Entre-deux-mers.

Uitvoergegevens : 50% : België, Duitsland, de Verenigde Staten, Japan en Nederland. - België : Leroy Prévot – 7133 Binche – 064/33 17 52. Axybel – 2560 Kessel – 03/491 01 91. De Vin à Vin – 1490 Ottignies – 010/40 02 55..

Château L’Insoumise

B. Rosé

360-Chemin du Peyrot - 33240 Saint André de Cubzac Tél. : 33 5 57 43 17 82 - Fax. : 33 5 57 43 22 74

www.chateaulinsoumise.com - Mail: chateau.linsoumise@wanadoo.fr Eigenaars: Cécile Thirouin en Thierry de Taffn - Totale oppervlakte: 30 ha.

Bordeaux Blanc 2011

Oppervlakte: 0,75 ha. - Terroir: klei en kalk - Samenstelling: 50% merlot, 25% c. franc en 25% c. sauvignon - Inweking in de schil van 36 u. op 15° maximum - Gisting start op 12° en wordt behouden tot 18° maximum gedu-rende 12 dagen - Rijping: 2 maanden mini-mum op fjne lies - Productie: 3500 fessen.

Proefnotities: Zeer mooie

frambozenrode kleur, zelfs naar de clairetkleur toe. Stevig en fruitig bouquet met een grote intensiteit. De aanhef is fjn en feestelijk. Het smaak-palet is eerder sensueel, en wordt snel kruidig. De afdronk heeft een mooie lengte met zachte, goed verpakte tannine.

Met hun diploma van oenologie in de hand hebben Cécile en Thierry niet lang ge-aarzeld om – na enkele jaren ervaring op te doen in de wijngaard onder leiding van vooral Denis Dubourdieu en Hervé Bizeul – zelf een wijndomein over te nemen met een behoorlijke omvang. ‘L’Insoumice’ is helemaal niet in overeenstemmingmet hun persoonlijkheid, maar is gewoonweg de naam die de vorige eigenaar aan het domein gaf, na een lange en verloren juridische strijd met een andere eigendom die dezelfde naamdroeg, nl. Beychevelle. Ze zijn hier 4 jaar geleden komen postvatten en boekten reeds enkele successen. Ze hebben een voorbeeldige en minutieuze aanpak, die niets aan het toeval overlaat. Mooie ontdekking en er kunnen er nog volgen.

Uitvoergegevens : 15% : België, de Verenigde Staten en Groot-Brittanië België : La Maison des Vins Fins – 7000 Mons – 0478/39 54 92

Château Magondeau

B. Rosé

33141 Saillans - Tél. : 33 5 57 84 32 02 - Fax. : 33 5 57 84 39 51

www. chateaumagondeau.com-Mail: contact@chateaumagondeau.com Eigenaar: Olivier Goujon - Totale oppervlakte: 18 ha.

Bordeaux Rosé 2011

Oppervlakte: 1 ha. - Terroir: klei en kalk-

Druivenrassen: 100% merlot - Inweking in de schil van 12 à 15 u. op 8°, gevolgd door een gisting van 10 dagen, die tot 20° maximum kan gaan - Rijping: minimum 2 maanden op fjne lies - Productie: 6000 fessen.

Proefnotities: Intense zalmroze kleur. Uit-zonderlijk aroma van geplette aardbeien en frambozen, lichte bittertoets. Het smaakpalet is onmiddellijk krachtig, kent een pointe van specerijen en eindigt op een afdronk met terugkerende bittertoets, die breedte en diepte aanbrengt. Een karaktervolle rosé met persoonlijkheid.

Een leuke uitschieter voor deze producent in de AOP Fronsac, met deze Bordeaux Rosé 100% merlot. De productie van dit type wijn biedt Olivier een mooie comple-mentariteit. Het is dan ook niet helemaal zo een verrassing, want deze rosé werd sterk verwacht door zijn bijzonder geïnteresseerd cliënteel.

Hij heeft geen speciaal recept, en gebruikt ook geen wondertechnieken. Gewoon een goede basisgrondstof en goed opgevolgde gistingen. Het applaus is verdiend.

Uitvoergegevens : 40% : België, Duitsland, Nederland en China. Nederland : Vos &Partners - Breda

Château Mariotte

B. Blanc

33670 La Sauve Majeure - Tél. : 33 5 56 23 03 26 - Fax. : 33 5 56 23 03 03 www.chateau-fontenille.com - Mail: contact@chateau-fontenille.com Eigenaars: Stéphane Defraine et Chantal Boulanger Oppervlakte: 47 ha zoals Fontenille

Oppervlakte: 3 ha. - Terroir: zand, aanslibsel, stenen - Samenstelling: 55% sauvi-gnon en 45% sémillon - Inweking in de schil, débourbage, stabulatie en gisting op 16° maximum gedurende 15 dagen. - Rijping 5 maanden in kuipen, met integratie van de lies, en op eikenhouten vaten van één wijn gedurende 3 maanden. - Pro-ductie: 20000 fessen.

proefbank

Hervé Grandeau

Kris Couvent houdt van uitdagingen

Estelle Roumagne

Thierry en Cécile

Olivier Goujon