Page 39 - Flipbook NL VINO 2-2012

1, Tifayne Monbadon - 33570 Puisseguin GSM+33 6 85 91 91 76

www.tifayne.com - info@tifayne.com Eigenaars: RenaudMilbosch en Frziska Zavagli

Beide, Renaud, afkomstig van Waterloo, en zijn Duitse vrouw Frziska zijn lan-bouwingenieurs. Zo gebeurde het dat Renaud als technisch directeur inge-huurd werd door een wijndomein in de regio Castillon in 1989. Tevens was hij adviseur in de buurt van Charentes, wat trouwens niet zo ver van Bordeaux is. Even later, na een zoektocht van twee jaar, zette hij de grote stap naar een acti-viteit als zelfstandig wijnbouwer. Voortaan kon hij zich ‘propriétaire-vigneron’ noemen. En dat wilde hij niet doen als bijberoep, wat had gekund, maar met-een fulltime. Zijn wijnen konden twee gezichten aannemen, vermits hij zowel over wijngaarden (5 ha.) beschikt in de Côtes (des Francs) als inCastillon (8 ha.).

In de tussentijd bouwden ze ook meerdere chambres d’hôtes en een mooie degustatiezaal om wijnliefheb-bers op de gepaste manier te kunnen ontvangen op hun ‘boutique winery’. Ze kozen het Nijlpaard als logo. Waarom? Een inval vanRenaud die vindt dat het dier perfect de flosofe vanhet huis vertolkt: “Het is een stille kracht. We gaan door in de wetenschap dat alles weloverwogen is enmet de bedoeling om goed te doen.”

Voorgestelde wijnen: Tifayne en Crémant de Bordeaux - Francs Cd Bordeaux Blanc sec - Francs Cd Bordeaux Rosé - Francs Cd Bordeaux Rouge - Château Roc de Tifayne Castillon Cd Bordeaux Rouge 2005 - Château Roc de Tifayne Castillon Cd Bordeaux Rouge 2000

Jaarlijkse productie: 70.000 fessen Totale oppervlakte wijngaard: 13 ha Verdeling in België: Op zoek naar een verdeler

Château Tifayne

Francs et Castillon Côtes de Bordeaux AOP

SCEA Bel Air en Languedoc - Domaine Bel Air 34310 Nissan-lez-Enserune

T. +33 4 67 37 22 36 - GSM+33 6 16 55 92 98 www.vanho.fr - vanho@vanho.fr Eigenaar: Guy en Patricia Van Hoonacker

Guy werd destijds door zijn grootvader, wijnhandelaar te Gent, ingewijd in de geheimen van het wijnproeven. Van

huis uit anestesist besluit Guy in 1996 zijn carrière eennieuwewending te geven. Langs een oude heirweg die Rome verbond met Spanje ontdekt hij een schit-terend wijndomein vlakbij de vijvers van Caspestang. Het terroir maakt deel uit van de Terrasses de Béziers, tussen de Middellandse Zee en de Canal du Midi. Groot is de wijngaard niet, maar het is wel een soort van ongerept paradijs om-geven door garrigue, kreupelhout en wilde kruiden. Guy en Patricia doen niets liever dan hun gasten de toets van wilde lavendel, rozemarijn of tijm te laten ontdekken in hun cuvéé’s. Ze noemden hun domeinVanho omdat ‘VanHoon-

acker’ fonetisch iets te veel gevraagdwas voor een door-snee Fransman. ‘Vanneaux’ slaat danweer op een soort pluimwild waarop vaak gejaagd wordt in de streek. Hun cuvée’s dragen dan ook de (Romeinse) namen van verschillende vogels die aangetroffen worden in de streek. Hun wijnen hebben een sterke persoonlijkheid enworden heel precies gevinifeerd. In 2010 werd er ook een labo geïnstalleerd om de wijnen nog beter te kun-nen analyseren en opvolgen.

Voorgesteldewijnen: - Spinosus Vermentino - ArmatusMuscat - Tectus Rosé (grenache) - Coronatus (grenache) - Gregarius (syrah-grenache) - Vanellus (sy-rah, grenache, carignan)

Jaarlijkse productie: 8.000 fessen

Totale oppervlakte wijngaard: 4 ha

Verdeling in België: Wine Bridges (Rijmenam), Lansac (Meise), Mitius (Ekeren)

Vanho, Domaine Bel Air

Coteaux du Languedoc AOP

Toconey (Talca) Chile www.vinosdetoconey.com info@vinosdetoconey.com Eigenaar: Baudouin Havaux

De kleine campo van Toconey ligt ten zuiden van Curico langs de Rio Maule waarvan de bron ontspringt in het Andes-gebergte. Halverwege de monding van de rivier in Constitución en Talca vinden we deze kleine wijn-gaard. De vallei van de Maule is de grootste vallei van Chili op wijngebied en biedt ook het meeste diversiteit. Voor de rode Vino y Carne werden tweede druivenrassen aangeplant: de syrah en de carmenère. De laatste druif is zowat het uithangbord voor Chili geworden omdat men ze nergens anders nog zo vaak aangeplant ziet. De druif zorgt voor eenuitgesprokenwijnkarakter, terwijl de syrah de wijn een aromatische fnesse en een kruidige toets geeft. Bij de witte

Vino y Pescado werd geopteerd voor een moncépage sauvignon-blanc: fris, elegant met aangename citrus-toets en een vleugje tropisch fruit. De frisheid van deze wijnen is in het warme Chili te danken aan de koele wind die ‘s nachts vanuit de Stille Oceaan neerstrijkt over de vallei. De zon overdag zorgt dan weer voor de perfecte rijpheid van het fruit, zodat er kan geoogst worden zonder ‘groene’ smaaktoets. De wijngaard wordt beheerd in volledige harmonie met de natuur. ‘Biologischer dan bio’.

Voorgestelde wijnen: Vino y Carne Syrah-Carmenère - Vino y Pescado Sau-vignon blanc

Jaarlijkse productie: niet meegedeeld

Totale oppervlakte wijngaard : 4 ha.

Verdeling in België: Carrefour

Puerto Vinas de Toconey

Vallée du Maule - Chili