Page 40 - Flipbook NL VINO 2-2012

90pluswines

Door JP Perez

In deze rubriek belichten we buitengewone wijnen die door 90pluswines.com werden geselecteerd. Om in deze database opgenomen te worden dienen de wijnen een gemiddelde score van meer dan 90 te halen in de evaluatie

van ‘s werelds bekendste wijncritici. Voor meer info zie ook www.90pluswines.com

90+ by the glass

Het moest ervan komen en Vino Magazine is dan ook de eerste om deze evolutie toe te juichen: grote wijnen per glas. De ideale oplossing voor wie ’s middags niet dronken van tafel wil opstaan, de ideale oplossing voor wie geen Bob in het gezelschap heeft, de ideale oplossing wanneer de disgenoten zin hebben in andere wijn, de ideale oplossing wanneer deze disgenoten erg uiteen-lopende gerechten bestellen. De ideale oplossing voor wie met twee uit eten gaat en geen zin heeft om een volledige fes wit en een volledige fes rood te bestellen en nog minder zin heeft in ‘een huiswijntje’. De ideale oplossing voor wie echt iets groots wil ontdekken. Kortom: de ideale oplossing voor wie erg lekker wil drinken zonder een regelrecht fortuin te besteden.

Deze trend werd natuurlijk mogelijk gemaakt door de technische vooruitgang, belichaamd door de toepassing van diverse soor-ten inert gas en de integratie hiervan in machines en dispensers. Het gaat om een kleine explosie van commerciële toepassingen: de laatste jaren zagen we de Enomatic, By the Glass, diWine, Qivino en de laatste (en goedkopere) variant, Wineft, de revue pas-seren. Resultaat: in Vlaanderen zijn nu al tal van gastronomische tempels die mooie wijnen per glas serveren. 90+ Wines verza-melde gegevens van restaurants die sinds de invoering van het nieuwe Wineft-toestel toppers per glas aanbieden. We maakten een kleine ranking (let op, sommigen schenken glazen van 10 cl, anderen van 12 cl, hiermee werd geen rekening gehouden in de prijsberekening):

90pluswines.com is Europa’s grootste database van topwijnen. U vindt er ook fnanciële informatie over al deze wijnen. Zie

www.90pluswines.com

Naam wijn 90+ score prijs (X cl ) Resto

Vieux Château Certan Pomerol ‘01 94 €30,00 Glorious (A’pen) Clos Fourtet St-Emilion 1 GCC ’90 93 €24,00 Glorious (A’pen) JF Coche-Dury Meursault ‘07 92 €23,98 Bruneau (Brussel) Chât. Carbonnieux (rouge) Pessac-L ’09 92 €18,00 Bruneau (Brussel) Tenuta San Guido ‘Guidalberto’ ’07 91 €15,00 Bruneau (Brussel) Chât. Canon St-Emilion 1 GCC ’89 91 €26,00 Glorious (A’pen) Chât. La Croix St-Georges Pomerol ’99 90 €25,99 Bruneau (Brussel) J. Drouhin Chablis Vaudon ’10 90 €35,70 ’t Pakhuis (Gent) Si Mon Père Savait Cd Roussillon ‘ 06 89 €6,50 Walter’s (Gent) Torres Gran Coronas ’06 88 €7,00 Glorious (A’pen)

40