Page 28 - Flipbook NL VINO 2-2012

Rue E. Falmagne 109 - 5170 Lustin – België

T. +32 (0)81 241919 -www.bonbaron.com- info@bonbaron.com Eigenares: Jeanette van der Steen

Toen Jeanette van der Steen en haar man het betoverende landgoed van Château Bon Baron zagen, stond hun besluit vast: hier een wijn-goed uitbouwen zou meer zin hebben dan hetzelfde doen in het zui-den. Jeanette van der Steen: “Om te beginnen zijn we echt verliefd op dit stukje Maasvallei tussen Profondeville, Yvoir en Dinant en bovendien leek het ons interessanter om hier aan wijnbouw te doen dan aan de Côte d’Azur. Niet alleen vanwege de klimaatverandering maar ook omdat Belgische wijn echt uniek is. We beseften ook dat er hard gewerkt zou moeten worden om op deze plaats grote wijnen te kunnen maken en ook dat er veel ervaring opge-bouwdmoest worden. We wilden niet zomaar aanvaardbare wijnmaken, maar een echt lekkere, geweldige en karaktervolle wijn. Daarvoor is niet alleen ken-nis van de bodem nodig, van de lokale klimatologie en van de microklimaten,

maar ook van de verschillende vinifcatiemethoden. Een belangrijke stap is om bij elk perceel de juiste drui-venrassen te vinden.” Via het harde werk verkreeg men intussen de “A.O.C. Côtes de Sambre et Meuse”, erkend door de Europese Unie, wat Jeanette beschouwt als een aanmoediging omhaar wijngaarden, haar kennis en er-varing verder uit te bouwen. Intussen verliest zij het as-pect van de duurzaamheid niet uit het oog. Ze probeert de biologische principes in de hoogstmogelijkemate toe te passen en alle herbiciden en insecticiden te verbannen. Château Bon Baron wint ieder jaar internationale prijzen en de rode Cabernet Dorsa 2010 is onlangs verkozen tot beste Belgische Wijn voor het jaar 2012. Kortom, de Bon Baron wordt snel Meilleur.

Voorgesteldewijnen: MüllerThurgau, Auxerrois, Solaris, Blanc deNoir, PinotGris, Chardonnay,RosédelaMeuse,PinotNoir,Cabernet,Acolon,Parfondeville,DivoNan-to, Muscat, Garanoir, Gamaret - Productie: 250 hl - Totale wijnoppervlakte: 17 ha, verdeeld over 6 wijngaarden - Verdeling in België: Voornamelijk via toprestaurants en wijnbars, St Nicolas (Dinant)

Santa Marta de Portuzelo 36 4825-092 Viana do Castelo (Portugal) T. +351 258 831 097- GSM+351 965 541 795 www.quintadocarvalho.com geral@quintadocarvalho.com Eigenaar: Jean-Luc Teixeira

Jean-Luc Teixeira zit niet stil. En dat mag letterlijk ge-

nomen worden. Hij verdeelt zijn activiteiten netjes tussen België en Portugal. In Brussel leidt hij met brio een architectenbureau. In Portugal leeft hij een tweede passie uit: de wijnbouw. In de wijnregio Alentejo heeft hij geïnvesteerd in de Quinta do Carvalho, een Portugese mas die omgeven wordt door 30 hec-tare wingerd. In deze hoek van de Alentejo genieten de druiven ’s ochtends van dauwfrisse temperaturen wat het aroma en de frisheid van de wijnen ten

goede komt. Naast een aantal autochtone druiven zoals de alicante boucher en de aragonez, vinden we ook we-reldrassen zoals de cabernet sauvignon en de syrah. De cuvée ‘Madrugala’ brengt perfect tot uiting hoe expres-sief de wijnen hier kunnen zijn onder invloed van de zachte temperaturen en de nabijheid van de zee. Bij de vinifcatie wordt er rigoureus gewerkt: manuele oogst, fermentatie bij lage temperatuur en opvoeding op bar-riques van Franse eik gedurende 9 maand.

Château Castigno ligt in de Hérault, ten noord-

oosten van Béziers, in een omgeving uit de duizend. Zo ver het oog reikt zijn er bossen met truffeleik, rotsen en ruwe garrigue die samen zorgen voor de kwaliteitsfactoren van een uniek terroir. Deze onge-temde natuur is de voedingsbron van het karakter, het aroma en de eigenheid van de wijnen van Castigno. Waar ze hun karakter ook aan te danken hebben, is het grillige weer. Hevige windvlagen en verwoes-tende regenbuien wisselen af met een doordringende koude of een loden zon. Hier heerst vooral respect voor de wingerd. Marc en Tine

werken dan ook niet toevallig samen met Michel Tardieu en Philippe Cambie, gekend als twee van de grootste wijnmakers van de Midi. Zij le-zen de geschiedenis in de wijnstokken en passen zich aan aan het patrimonium van de wijngaard. Voor Marc & Tine is wijn een universele taal, een band tussen mensen. Voor elke wijn is er een moment. Vanuit deze flosofe ontwikkelden ze hun gamma.

Voorgestelde wijnen: Château Castigno rood 2008, wit 2010 en rosé Brut Nature 2010. Secret des Dieux: rood 2008. Merlot de Castigno: 2009. Grâce des Anges 2011 : rood, rosé en wit. Petit Pêché d’Alexine 2008 en de Terra Casta 2009