Page 48 - Flipbook FR VINO 2-2012

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aux tanins très bien enrobés et dotée d’un retour vif en fnale. Une gourmandise printa-nière de premier plan…

Les frères Grandeau poursuivent avec bon-heur leur ascension. Grand voyageur Hervé porte loin, au bout du monde, les couleurs de Bordeaux mais aussi celles de la propriété familiale. Secrétaire général de l’odg des Bor-deaux et président notamment de Qualibor-deaux, l’organisme de contrôle de la qualité des vins de Bordeaux, il n’est pas du genre à tergiverser. Son frère est donc davantage sur l’exploitation et partage avec bonheur son rôle de viticulteur mais aussi d’éle-veur de chevaux de trait pour travailler la vigne…

Commerc. Export : 35% : Chine, Belgique, Allemagne, Etats-Unis et Grande-Bretagne - Belgique : Bossuyt and Cie – 8520 Kuurne – 056/72 41 20. Mouchart et Fils – 1050 Bruxelles – 02/648 51 34

L’ Esprit Couvent

Les Bulles Crémant Rosé

33500 Haux - Tél. : 32 495 18 38 86 - Fax. : 32 2 532 27 31 www.lespritcouvent.com - Mail : info@lespritcouvent.com Propriétaire: Kris Couvent - Superfcie totale: 7 ha.

Les Bulles Crémant Rosé

Superfcie: 2 ha. - Terroir: argilo calcaire - Assemblage: 50% merlot et 50% c. franc -

Macération de 14 heures et fermentation à 12° minimum et 18° maximum - Elevage et élaboration chez un prestataire indépendant - Production: 12000 blles.

Dégustation: Jolie robe framboisée au flet de bulles fnes. Nez enthousiaste et frais, joli-ment fruité. Bouche conviviale, de fête, où la mousse abonde avec plaisir tout en dispersant les notes fruitées. Finale aux légers tanins enrobés et à la vivacité heureuse. C’est la fête…

Notre compatriote, Kris Couvent, est un homme pressé, en totale expansion pro-fessionnelle. Négociant aux portes de Bruxelles, producteur et maintenant wine-maker, qui dit mieux… L’Esprit Couvent, marque qu’il vient de créer, c’est tout à la fois de la tradition, de la qualité mais aussi du modernisme et du marketing. L’encrage de production est résolument de tradition bordelaise et le développement annoncé…spectaculaire. Asuivre….

Commerc. Export : 97% en Belgique - Belgique : Huis Vossen nv – 1750 Lennik – 02/532 42 20

Château Lestrille Capmartin

B. Clairet

33750 Saint Germain du Puch - Tél. : 33 5 57 24 51 02 - Fax. : 33 5 57 24 04 58 www.lestrille.com - Mail : contact@lestrille.com Propriétaire: Estelle Roumage - Superfcie totale: 42 ha.

Bordeaux Clairet 2011

Superfcie: 1,60 ha. - Terroir: argilo limo-neux - Cépage: 100% merlot

Macération de 8 à 9 heures et fermentation à 12° minimum, 18° maximum durant 20 jours. - Elevage: 4 mois sur lies fnes - Pro-duction: 12000 blles.

Dégustation: Robe framboisée. Nez friand aux nombreuses notes de fruits rouges agréa-blement acidulés et en particulier de fram-boise. Attaque assez gourmande et généreuse. Bouche plus épicée et fnale harmo-nieuse, à la présence tannique agréable. Finale harmonieuse d’une belle présence.

Les vins frais et de conception printanière sont une priorité pour Estelle. Jean-Louis, son père, fut un pionnier et un ténor dans la production de Bordeaux rouges. Aujourd’hui, sa flle fait partie de ses jeunes producteurs qui plantent des cépages blancs dans la région. But avoué : créer une gamme de produits signature maison… Mais les rouges ne sont pas pour autant mis de côté… Que du contraire… Une des adresses phares de l’Entre-deux-mers.

Commer. Export : 50% : Belgique, Allemagne, Etats-Unis, Japon et Pays-Bas - Belgique : Leroy Pré-vot – 7133 Binche – 064/33 17 52. Axybel – 2560 Kessel – 03/491 01 91. De Vin à Vin – 1490 Ottignies – 010/40 02 55.

Château L’Insoumise

B. Rosé

360-Chemin du Peyrot - 33240 Saint André de Cubzac Tél. : 33 5 57 43 17 82 - Fax. : 33 5 57 43 22 74

www. chateaulinsoumise.com - Mail: chateau.linsoumise@wanadoo.fr Propriétaires: Cécile Thirouin et Thierry de Taffn - Superfcie totale: 30 ha.

Bordeaux Blanc 2011

Superfcie: 0,75 ha. - Terroir: argilo clacaire -

Assemblage: 50% merlot, 25% c. franc et 25% c. sauvignon - Macération de 36 heures à 15° maximum. Fermentation démarrant à 12° pour être maintenue à 18° maximum durant 12 jours - Elevage: 2 mois minimum sur lies fnes - Production: 3500 blles.

Dégustation: Très belle robe framboisée, à la limite du clairet. Nez friand et fruité d’une grande intensité. Attaque plutôt gourmande et conviviale. Bouche plus sensuelle, devenant épicée. Finale de bonne longueur, aux légers tanins bien enrobés.

Diplômes d’œnologie en main, Cécile et Thierry n’ont pas hésité, après quelques savantes expériences dans le vignoble avec notamment Denis Dubourdieu et Hervé Bizeul, à reprendre une exploitation de taille respectable. L’Insoumise n’est nulle-ment en rapport avec leur personnes mais tout simplement le nom donné par l’an-cien propriétaire suite à une longue lutte juridique perdue avec une autre propriété portant le même nom : Beychevelle… Installés depuis 4 ans, nos jeunes entrepre-neurs ont déjà derrière eux de beaux succès. Ils sont dus à une approche exemplaire, minutieuse, qui ne laisse rien au hasard. Belle découverte à suivre avec bonheur…

Commerc. Export : 15% : Belgique, Etats-Unis et Grande-Bretagne Belgique : La Maison des Vins Fins – 7000 Mons – 0478/39 54 92

Château Magondeau

B. Rosé

33141 Saillans - Tél. : 33 5 57 84 32 02 - Fax. : 33 5 57 84 39 51

Site: chateaumagondeau.com-Mail: contact@chateaumagondeau.com Propriétaire: Olivier Goujon - Superfcie totale: 18 ha.

Bordeaux Rosé 2011

Superfcie: 1 ha. - Terroir: argilo calcaire -

Cépage: 100% merlot - Macération de 12 à 15 heures à 8° maîtrisé et ensuite fermentation e 10 jours pouvant aller jusque 20° maximum - Elevage: minimum 2 mois sur lies fnes -

Production: 6000 blles.

Dégustation: Robe saumonnée intense. Nez d’exception, aux notes de fraises écrasées et de framboise, légèrement acidulé. Bouche goûteuse en diable, à la pointe épicée, se terminant par une fnale à la légère amertume intéressante, apportant profondeur et longueur. Un rosé de caractère d’une grande personnalité.

Joli coup d’éclat pour ce producteur en aoc…Fronsac et déclarant un Bordeaux Rosé 100% merlot. La production de ce type de vin est une complémentarité pour Olivier mais celui-ci n’est pas particulièrement étonné tellement son rosé est un vin très attendu par sa clientèle particulière. Pas de recette particulière ni d’utilisation exagérée de frigories, simplement une matière première de qualité aux fermenta-tions très suivies. Bravo en tous les cas…

Commerc. Export : 40% : Belgique, Allemagne, Pays-Bas et Chine Pays-Bas : Vos &Partners - Breda

Château Mariotte

B. Blanc

33670 La Sauve Majeure - Tél. : 33 5 56 23 03 26 - Fax. : 33 5 56 23 03 03 www.chateau-fontenille.com - Mail: contact@chateau-fontenille.com

Propriétaires: Stéphane Defraine et Chantal Boulanger

Superfcie: 47 ha, comme Fontenille

Superfcie: 3 ha. - Terroir: sablo, limono gra-veleux - Assemblage: 55% sauvignon et 45% sémillon - Macération pelliculaire, débour-bage, stabulation et fermentation à 16° maxi-mum durant 15 jours. - Elevage 5 mois en

BANC D’ESSAI

Hervé Grandeau, un des jeunes qui compte à Bordeaux

Kris, aujourd’hui face à de nombreux challenges

Estelle, l’élan jeune de l’exploitation

Une des heureuses découvertes du banc d’essai : Thierry et Cécile

Olivier Goujon : le fronsadais pas peu fer

Chantal Boulanger, le sourire printanier permanent