Page 58 - Flipbook VINO NL 1-2012.ok pdf

Op de plaats waar Het Anker nu gevestigd is, werd al eeuwenlang bier gebrouwen door de Mechelse begijntjes (die nota bene vrijstelling van accijnzen hadden). In 1865 stopten de be-gijntjes met het brouwen van bier. Ze verkoch-ten de brouwerij aan de heer Van Caster. Die ver-koopt in 1872 de zaak op zijn beurt aan de fa-milie Van Breendam die de brouwerij helemaal moderniseert. In 1904 verandert de brouwe-rij van naam. Het wordt NV Het Anker. Charles Leclef (afstammeling van de Van Breendams) neemt als jonge snaak in 1990 de leiding van de brouwerij over. Na mislukte romances met de RIVAgroep en met John Martin gaat Charles vanaf 1998 resoluut zijn eigen weg. Op dat mo-ment werd er in Mechelen amper nog 1.600 HL geproduceerd. Al snel beseft Charles dat hij van het grootste verleden en van de lokale “veran-kering” gebruik dient te maken. Hij opent een brouwerijtaverne met bijhorende shop om zo de brouwerij open te stellen voor het grote pu-bliek. Het Anker gaat nog een stapje verder en opent in 1999 ook een heus hotel-conference center.

Charles Leclef erfde een aantal mooie bieren van zijn voorgangers en voegde er zelf enkele parel-tjes aan toe. Bij Het Anker zijn het dan ook be-zige bijtjes. Charles laat op 24 februari 1999 -de vijfhonderdste verjaardag van Keizer Karel- voor de eerste maal de Cuvée van de Keizer brou-wen. Het is het begin van een mooie jaarlijkse traditie. Elk jaar is er op 24 februari een open brouwdag . Die dag is het grote publiek welkom en kan iedereen een blik werpen op de gehei-men van het brouwproces. Of hoe je de men-sen aan je brouwerij kan binden…Het bekend-ste bier “Gouden Carolus Classic”, genoemd naar de gouden munten van de grote keizer, vindt zijn oorsprong in de rijke Mechelse traditie. Een oude Mechelse kroniek vermeldt dat dit bier bij

de vossenjacht werd gedronken “daar dit zowel de ruiters als de paarden in volle vuur bracht en ze deed galopperen zodat de jacht steeds in be-tere stemming verliep”. In 2000 ziet de “Gouden Carolus Tripel”als vervanger van de“TripleToison” het levenslicht, het eerste bier van Het Anker waarin kruiden worden gebruikt. De “Mechelse Bruynen”ondergaat hetzelfde lot en ruimt plaats voor de “Gouden Carolus Ambrio”. De “Gouden Carolus Hopsinjoor” is dan weer een zwaar ge-hopt bier dat past in de huidige trend van bit-tere bieren. De naam is een verwijzing naar de pop “Opsinjoor” die al eeuwenlang een beken-de is tijdens Mechelse praalstoeten en omme-gangen. Daarnaast zijn er nog de seizoensbieren “Gouden Carolus Christmas”en“Gouden Carolus Easter Beer”. “Maneblusser” en “Boscoli” vervolle-digen het gamma eigen bieren.

In het landelijke Henegouwen bevindt zich een van de meest klassieke streekbrouwerijen in België. De brouwzaal die dateert van 1844 is de oudste brouwzaal van ons land die nog in ge-bruik is. Het verhaal achter de huidige brouwe-rij begint in 1920 wanneer Louis Dupont over-

weegt om naar Canada te emigreren. Om hem echter hier te houden koopt zijn vader, Alfred Dupont, voor hem de hoeve-brouwerij Rimaux-Deridder uit 1759. Zoon Louis blijft zijn geboor-tegrond trouw en neemt de leiding van de brouwerij op zich. Sinds 2002 heeft Olivier De-deycker, vierde generatie, de roerstok in han-den.

Gedurende lange tijd bleef de verkoop van het Dupont-bier zeer lokaal. Tijdens het “Jaar van het Bier” in 1986 maakten veel bierliefhebbers ken-nis met deze unieke bieren en steeg de ver-koop gestaag. Sinds 1992 kende ook de export zijn opmars, zodat de productie verder toenam. Momenteel is 40% van de productie voor de ex-port bestemd.

Het meest kenmerkende bier van de brouwe-rij is “Saison Dupont”. De brouwerij is historisch gezien een brouwerij van seizoensbieren en dit bier bleef trouw aan deze traditie. Oorspronke-lijk was “Saison” een bier dat gebrouwen werd in de winter door de boerenknechten. Het bier moest voldoen aan een aantal criteria: het moest een tijdje kunnen bewaren, moest dorst-

In lang vervlogen tijden had iedere stad, streek en zelfs ieder dorp zijn eigen brouwerij en bier. Ja, in onze tijd van globalisering en (smaak)vervlakking is dat moeilijk te bevatten. Vandaag de dag zijn er nog slechts een paar kranige overlevende brouwerijen die aan stad en streek ge-bonden zijn. Pareltjes aan de lokale kroon zijn de Mechelse brouwerij “Het Anker” en “Brasserie Dupont” uit het Henegouwse Tourpes.