Page 46 - Flipbook VINO FR 1-2012

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Prowein pétille de vie

Prowein, le plus important salon viticole au monde, qui attire actuellement plus de 3.800 exposants, a en tout cas bien inté-gré ce principe. Outre les dégustations clas-siques, Master Classes et stands concep-tuels, beaucoup d’attention est accordée cette année aux thèmes écologiques. Les vins bios ainsi que les secteurs et fédé-rations apparentés sont abrités dans le tout

nouveau hall n° 7. Pratique, direz-vous, puisque ce Hall se situe à deux pas de la pla-teforme centrale de dégustation (facilement accessible par l’entrée nord). Ralph Dejas (Ecovin Allemagne) explique: «Nous nous réjouissons beaucoup qu’autant de vins issus de l’agriculture biologique soient rassemblés au sein de ce nouveau hall de Prowein. Les «vins biologiques» occupent une place de plus en plus importante sur le marché mon-dial du vin. Dans ce nouvel espace d’exposi-

tion, le visiteur pourra aisément se faire une idée de l’offre du marché et de l’activité de ce secteur viticole dynamique.»

L’organisateur souligne également que la conscience écologique est fortement pré-sente en Allemagne, où plus de 5.000 hec-tares de vignobles sont désormais cultivés de manière biologique. De plus, lorsqu’il s’agit de vins bios, les Allemands ne sont pas trop regardants en matière de prix. Ernst Büscher , de l’Institut du Vin Allemand, déclare: «La viticulture biologique est très appréciée des consommateurs, qui sont par conséquent prêts à payer un prix plus élevé. Ils associent en effet les termes «organiques» ou «biologiques» à une qualité supérieure et souhaitent par la même occasion contribuer à un environnement plus sain et à une pro-duction alimentaire écologique.»

Avec ses 5% d’exploitations viticoles certi-fées agriculture biologique, l’Allemagne en-registre de bons résultats au niveau mon-dial: elle se trouve à peu près au même niveau que la France, la Grèce ou l’Italie. Seule l’Autriche affche un score nettement supérieur, avec 8% des terres viticoles culti-vées en «bio».

En matière de représentation des différents pays producteurs de vins à Prowein, l’ Es-pagne est très prometteuse. Au cours des deux dernières années, ce pays a vu tripler sa viticulture certifée. On compte actuel-

Les salons seront-ils plus écologiques cette année ?

Il semblerait que cette année les salons aient adopté un prin-cipe appliqué en politique : pourquoi laisser aux verts l’exclusi-vité des thèmes liés à l’environnement ? On peut tout aussi bien inclure certaines de ces idées dans son propre programme. Cela permet même de faire des adeptes…