Page 61 - Flipbook VINO 3-2011 FR[1]

«Vous voyez cette cicatrice sous mon men-ton ? Ce n’est pas, comme beaucoup le pen-sent, le résultat d’une chute lors du Paris-Roubaix. Je me suis fait cette cicatrice en travaillant dans le vignoble. J’étais occupé à labourer avec un bœuf, quand soudain, il m’a donné un coup de corne,» nous confe l’ancien vainqueur de la course contre la montre et du Giro. Francesco (à droite sur la photo) a consacré une grande partie de sa carrière au sport cycliste mais a ensui-te rejoint son frère pour travailler dans le vignoble familial. Ses triomphes lors des courses cyclistes lui ont permis de déve-lopper l’afaire et de faire fructifer le com-merce. Actuellement, c’est surtout sa flle

Francesca qui gère le vignoble. L’hacien-da est située assez haut dans les collines. «Je me rappelle encore de la manière dont mon père avait aménagé les terrasses à la main,» évoque Moser. En compagnie de ce dernier, Lieven Van Vlierberghe (à gauche sur la photo) de Viva Vino situé à Saint-Nicolas, a ensuite fèrement pu porter un toast à son Spumante 51,151 . N’est-ce pas là un drôle de nom pour un vin mousseux ? En réalité, le chifre fait ré-férence au record de la course contre la montre qui, à l’époque, avait été retentis-sant puisque Moser était le premier cou-reur cycliste capable de battre le record de Merckx. De plus, il avait également dépas-sé la barre des 50 km/h. Mais Moser pro-duit davantage que l’agréable Spumante, issu des cépages champenois Chardon-nay et Pinot Noir. Le Moscato Giallo est un vin muscat sec, aromatique et relative-ment nerveux sur la langue. C’est un vin de plaisance. Tout comme son Riesling qui présente toutefois plus de profondeur et de longueur et qui accompagne par-faitement les asperges du restaurant des cyclistes situé à Afigem, le Mie Katoen . Avec le Sanzorz , nous avons découvert un vin produit à base du raisin indigène, le

teroldego : un vin passionnant, vinifé sur le fruit, avec une belle touche violette et une fnale pleine de caractère. Enfn a sui-vi le Lagrein , vieilli en fûts de chêne pen-dant neuf mois : un vin savoureux, rond.

Depuis le 1 er mai 2010, Pierre Borms, le propriétaire du Pilori (fondé en 1922) a vendu à son confrère Pierre Gelin (Uccle) son fond de commerce et son stock. Le Pi-lori, une institution non seulement à Brai-ne le Château mais aussi dans le négoce du vin en Belgique a voulu assurer sa pé-rennité en entente parfaite avec une autre maison familiale la société P & A Gelin im-plantée à Uccle depuis 1921.

Le Pilori et son espace vins deviennent après Uccle et Waterloo, le troisième point de vente de la société Gelin. Il deviendrait progressivement le centre névralgique de ce regroupement proftant d’une impor-tante structure de caves. Cette opportuni-té permettra un nouveau développement pour Gelin tout en gardant le même esprit qui caractérise cette enseigne belge. La clientèle bénéfciera de la gamme des vins des deux sociétés aujourd’hui réunies. Le Pilori, rue de Tubize à Braine-le-Château. Tél : 02-366 91 48/45. P & A Gelin, rue Egide Van Ophem, 14, 118 Bruxelles (Uccle-Cale-voet), Tél : 02-332 18 37 (www.gelinvins.be)

Ce n’est pas un poisson d’avril. Le 1 er avril, le producteur de vins Jerry Comfort (pho-to) est venu présenter la gamme Beringer à Bruxelles, au Sea Grill d’Yves Mattagne. Le Beringer est un des porte-drapeaux des vins californiens et ce n’est pas qu’une expression: Wine & Spirits l’a, en efet, proclamé 10 fois Winery of the Year . Le moins que l’on puisse dire, c’est que Jerry Comfort a su édifer la gamme Beringer de manière très réféchie. Allant de vins doux et souples qui peuvent séduire tout ama-teur de vins, comme le Beringer Foun-der’s Estate California Cabernet-Sau-vignon et le Sauvignon Blanc jusqu’aux vins premiums plus structurés comme le

ges mais son pinot noir mérite une note spéciale pour ses arômes séduisants de groseilles et d’épices douces) et le sin-gle vineyard Beringer Clear Lake Zinfan-del issu des vignobles uniques situés sur le Clear Mountain ou encore le Knight’s Valley Cabernet (issu d’un sol volcani-que). Tout en haut de la liste, nous retrou-vons cependant les crus complexes qui at-tendrissent les critiques les plus durs. Le

Beringer Private Reserve Chardonnay est un petit bijou qui obtient 80% de nou-veau chêne français dès la première fer-mentation d’alcool ( !) et qui subit ensuite une fermentation malolactique complè-te. Ce vin appartient à la variété de char-donnay les plus généreux que l’on puisse goûter. Le summum absolu de ce meeting était cependant le Beringer Private Re-serve Cabernet-Sauvignon 2005 (avec 5% de cabernet franc) universellement re-connu: de la pulpe de cerise, du cacao, du bois noble et de la réglisse forment le bou-quet tandis que la palette nous mène vers des profondeurs inconnues. Mais nous ne sommes de toute évidence pas les pre-miers à l’apprécier. Le vin a obtenu un 92% chez Parker et un 94% chez Stephen Tan-zer (IWC) …

Plus d’info: mceuppens@vineplus.be