Page 58 - Flipbook VINO 3-2011 FR[1]

En Provence , l’avance végétative compa-rée à 2010 se maintient en moyenne aux alentours des 10 jours. Les températures moyennes du 01 au 23 mai sont légèrement supérieures aux moyennes pluriannuelles. Par contre, le défcit pluviométrique com-mence à être bien marqué. Autant février et mars ont été très pluvieux, autant avril et surtout mai présentent des niveaux de pré-cipitations largement en dessous des nor-males saisonnières.

En Champagne , 2011 est, pour l’instant «l’année la plus précoce jamais observée» annonce-t-on du côté du CIVC.

Dans la vallée du Rhône , la foraison s’est terminée avec deux voire trois semaines d’avance par rapport à l’an passé qui était plutôt tardif, observait Olivier Roustang, œnologue au service technique d’Inter-Rhône, le 23 mai. «Par rapport à une an-née normale, on a donc en moyenne deux semaines d’avance. Si les conditions météo restent sur la tendance, on s’attend à des

vendanges entre le 15 et le 30 août. Beau-coup de viticulteurs sont en train de réorga-niser leurs vacances.»

En Bourgogne , la vigne présente égale-ment entre deux et trois semaines d’avance par rapport à une année «classique». La ré-colte devrait commencer ici fn août, début septembre, comme en 2007.

Les conditions météorologiques semblent donc s’apparenter à celles de 2007. Or, cette année-là, l’été avait été frais. Les techniciens s’accordent pour dire que le temps qu’il fera cet été va être déterminant pour la date des vendanges. La sécheresse ou le retour de la fraîcheur pourraient bloquer la maturité et retarder d’autant la date de récolte… Plus on monte vers le nord, plus la situation semble exceptionnelle. Dans le Muscadet , on firte avec trois semaines d’avance ! Si les conditions climatiques perdurent, on pour-rait avoir des vendanges aux alentours du 15-20 août.

Le manque d’eau n’est pas un problème pour le moment mais lors de la nouaison, soit quinze jours après la foraison, il faudra qu’il pleuve. À la nouaison, les capuchons foraux tombent et les graines se forment, s’agglomèrent. S’il n’y a pas d’eau, on ob-tiendra des raisins de Corinthe. Les risques sont alors d’avoir une récolte très faible, avec des degrés très (trop ?) élevés et une acidité insuffsante.

Le temps sec et chaud présente cependant un grand avantage pour la qualité sanitaire du vignoble et permet de limiter très sérieu-sement le nombre de traitements contre le mildiou par exemple qui se développe avec l’humidité.

Autre conséquence de l’accélération du cy-cle végétatif: les travaux viticoles ont pris du retard. Il faut relever les bois plus tôt que prévu, enlever les gourmands et dans certains cas…. prévoir un arrosage pour les jeunes vignes.

La situation semble aussi être exceptionnelle en Belgique comme nous le confrme Henri Larcille du Clos des Agaises à Haulchin. La foraison se précise en cette fn de mois de mai ce qui constitue une avance de plus ou moins 15 jours par rapport à la moyenne. Nous pouvons d’ores et déjà comparer la situation à celle du millésime 2003 qui a été également une année particulièrement chaude et précoce. Actuellement l’état sani-taire du vignoble est vraiment excellent et est de très bonne augure pour la suite. Mais nous ne devons pour autant pas encore crier victoire car l’an passé également tout semblait très bien parti jusqu’à ce fameux orage de grêle qui s’est abattu sur notre vi-gnoble le 14 juillet et qui a malheureuse-ment endommagé plus de la moitié de la production.

Si l’optimisme est de mise, on scrute éga-lement le ciel du côté de Haulchin où une pluviométrie mesurée d’ici fn juin serait malgré tout appréciée.

Les mois d’avril et de mai exceptionnels que nous avons connus cette année auront sans aucun doute un impact sur la période des vendanges qui débutera cette année avant le 15 août dans certaines régions. Par rapport à une année normale, la végétation a entre deux et trois semaines d’avance. La foraison de la vigne – qui reste un indicateur fable permettant d’estimer la date des vendanges – s’est étalée entre le 10 et le 30mai dans la plupart des régions. Généralement, la vendange est prévue plus ou moins 90 à 95 jours après la foraison ce qui donnerait une période de récolte échelonnée entre le 15 août et le 15 septembre.