Page 52 - Flipbook VINO 3-2011 FR[1]

Jusqu’il y a 15 ans, les consommateurs associaient l’Espagne à une sélection limitée de vins de qualité : Rioja, Ribera del Duero, Priorat, Rias Baixas, Cava, Xérès, et deux trois autres appellations. Le reste de la production espagnole était considéré comme non prestigieuse, voire anonyme. Actuellement, la situation est différente. De nom-breux changements se sont opérés.

Le premier changement, classique dans les grands pays producteurs d’Europe est dû à un retour aux racines, à la valorisation des terroirs et des variétés autochto-nes. Avec comme exemple, le retour du cépage Mencía à El Bierzo, Doña Blanca et Treixadura à Monterrei et Bobal à Valence. Et actuellement les appellations: Toro, Ye-cla et Montsant sont unanimement reconnues. Quelques beaux exemples : Valtuille dans le Bierzo, très sauvage, unique; Alanda à Monterrei, complexe, très minéral; Pasión de Bobal à Utiel-Requena, plein de fruits, suave ; Victorino à Toro, puissant, profond ; Viña Al Lado de la Casa à Yecla, équilibré, attrayant, ou Teixar à Montsant, du niveau des meilleurs Priorat.

Le cépage représente un grand intérêt, surtout pour le prestige et sa valeur ajoutée. La plupart de ces vins se positionnent dans le haut de gamme et sont destinés à des consommateurs curieux.

En général, pour plus de 80% des vins, la concurrence est basée sur des concepts simples. Pour les vins à moins de 3€, seul le prix compte. Entre 3 et 6 €, les marques et les variétés sont les éléments clés. L’origine et les cépages prennent leur importance à partir des vins au-delà de 6€.

Avec une production annuelle moyenne avoisinant les 40 millions hl et une consom-mation interne de moins de 18 millions hl, il est évident que l’Espagne a besoin de se positionner sur les marchés populaires. Or, les cépages espagnols (à la seule exception du tempranillo), ne sont pas reconnus sur leur marché. Que faire? Plan-ter des cépages plus connus et c’est ainsi qu’on retrouve des milliers d’hectares de Cabernet-Sauvignon, de Chardonnay et de Syrah, …. en Espagne. Les appellations comme Somontano, Costers del Segre ou IGP come VdT Castilla sont pour sa majo-rité plantées avec ces cépages. Tandis qu’en Navarre ou au Penedès, on trouve une cohabitation entre des variétés espagnoles et françaises. Exemples de vins de qualité: Enate Chardonnay 234, Raimat Cabernet-Sauvignon, Loranque El Grande Syrah, Viña Magaña Merlot, Jané Ventura Mas Vilella Cabernet-Sauvignon.

Si la présence de cépages internationaux est nécessaire pour assurer une présence dans les segments les plus concurrentiels du marché, elle ne sufft pas à garantir la continuité. Car à ces niveaux, l’origine n’est pas un facteur important comme critère d’achat, la qualité des vins, leur prix ou une communication adaptée infuencent fortement le marché. Rappelons l’échec des vins bulgares dans les années 90, la faillite de quelques maisons dans le Somontano, les problèmes actuels de produc-teurs australiens.

Une bonne stratégie de marques s’avère nécessaire pour garantir la continuité, dans tous les segments du marché. Pour les vins de haut de gamme, l’Espagne est bien servie, avec Marqués de Riscal, Chivite et d’autres. Mais l’Espagne doit travailler ses Marques, celles qui dominent dans les supermarchés de nombreux pays comme Freixenet, Codorniù, González Byass ou Osborne (ils ont fait d’énormes progrès pour élargir leur gamme de vins).

Félix Solís, Gandía Plà ou García Carrión se positionnent comme des grandes mar-ques pour les vins les plus concurrentiels. Torres est peut-être la plus internationale des marques espagnoles, produisant des vins dans trois continents.

La quatrième stratégie est très importante en termes qualitatifs : la création des vins iconiques dans les appellations les plus prestigieuses. L’image globale de l’Espagne comme producteur de qualité en dépend grandement. Avec des exemples comme La Nieta ou Cirsión en Rioja, Lupier La Dama ou Colección 125 Rosé en Navarre, Vinya dels Taus Nun en Penedès, As Sortes en Valdeorras, The End en Méntrida, Pingus en Ribera del Duero, L’Ermita en Priorat, les vins espagnols entrent dans l’imaginaire des vins mythiques du monde.

Pedro Ballesteros est Ingénieur Agronome, Master en Viticulture et

en Oenologie, Weinakademiker à Geisenheim et il est un des trois «Masters of Wine» qui habitent la

Belgique.