Page 28 - Flipbook VINO 3-2011 FR[1]

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L’avis de la Faculté d’OEnologie de Bordeaux (en résumé)

• Après 2009, un autre très grandmillésime en rouge et en blanc. Les conditions qui ont créé ce millésime parfait:

Une foraison précoce et relativement rapide début juin suivie d’une nouaison satisfaisan-te de tous les cépages à l’exception du merlot afecté par la coulure et le millerandage. Un mois de juillet chaud, ensoleillé et sec provoquant un ralentissement et un arrêt de la croissance de la vigne au début de la véraison.

Une maturité idéale de tous les cépages dans l’ensemble du vignoble grâce à des mois d’août et septembre exceptionnels, secs et sans chaleur.

Des vendanges idéales du début à la fn permettant de cueillir chaque cépage et parcelle à maturité œnologique optimum.

• Des grands blancs et de très grands rouges

Les blancs secs sont éclatants de fruits et d’une remarquable suavité ; plus complexe en-core que les 2008 et 2007, plus vibrants que les 2009

Les Sauternes et Barsac sont parfumés, denses, savoureux et sans lourdeur. Ils seront à peine moins puissants que les prodigieux 2009 mais peut-être plus « digestes ».

Les rouges, illustrent le très grand millésime de Bordeaux sur les deux rives en merlot et en cabernet. Leur couleur profonde, la complexité et l’intensité de leur fruit, leur fraîcheur et leur densité tannique laissent déjà imaginer leur énorme potentiel. ( Laurence Genty, Bernard Doneche et Denis Dubourdieu)

blaye

*** Excellent: Bel Air La Royère.

** Très Bons: L’ Attribut des Tourtes, Haut Colombier et Petit Boyer.

* Bons: Dubraud, Les Perrières et Mons De-launay.

Blaye Blanc - Côtes de Bordeaux

*** Excellents: Haut Bertinerie, Tourtes et Duchesse de Tutiac.

** Très Bons: La Rose Bellevue, Haut Co-lombier et La Rivalerie.

* Bons: Dubraud et Graves d’ Ardonneau.

Cadillac, Côtes de Bordeaux

♥ Coup de Cœur: Reynon ( belle densité, notes tanniques, tanins soyeux et épicés).

*** Excellents: Carignan, Laroche, Des Milles-Anges, Plaisance, Clos Chaumont (Passion), L’ Atlanthe de Dudon et Clos Chaumont.

** Très Bons: Croix Mouton, Mont Perat, Malagar, Les Guyonnets, Brethous et Agape.

* Bons: Le Doyenné, Ricaud, Sainte Cathe-rine, Tanesse, Chastelet, Saint Nicolas, Mons La Graveyre, Arnaud Jouan, Les Hauts de Palette et Langoiran.

Francs Côtes de Bordeaux

♥ Coup de Cœur: Ad Francos

*** Excellents: La Prade, Puygeraud, Go-dard Bellevue, Priolat, Pélan et Marsau.

** Très Bons: Cru Godard, Puygeraud c. Georges et Les Cerisiers.

* Bons: Laulan et Franc Cardinal.

Bordeaux Supérieur

♥ Coups de Cœur: de Seguin (cuvée Karl) belle matière, structure équilibrée, de Rei-gnac (superbe !), de Courteillac (70% M, 20% CS, 10% CF) (belle matière concentrée, grande réussite habituelle).

*** Excellents: Balthus, L’excellence du Ch. Belle Garde, Cuvée Malbec du Ch. Bellevue, Brondeau, Héritage du Ch. Brun Despagne, Prestige de l’ Insoumise, La Joly, Héritage du Ch. Lamothe Vincent, Latour Laguens, Launay, Le Secret du Ch. Lestrille, Tradition du Ch. de Lisennes, Hyppos de Majoureau, Moutte Blanc, Raphael du Ch. Parenchère, Les Cailloux du Ch. Penin, La Dame de Cœur du Ch. Peyfaures, Pierrail, Le Pin Beausoleil, Poujeau, Recougne, Sarail La Guillaumiere, Prestige du Ch. Tayet, Majeure du Ch. Tur-caud, La Verrière, Dom.Virgine Thunevin, Pétrus Gaia, Le Pin Beausoleil, Val de Roc, Green-Laroque, Thieuley (cuvée F. Courselle), Girolate, O’Byrne de Ch. Brande-Bergère.