Page 26 - Flipbook VINO 3-2011 FR[1]

Pomerol

♥ Coups de Cœur: Notre œnologue Abi Duhr a donné la même cote dans cette appellation à quatre châteaux. Tous pour leur fraîcheur, fruité, réglisse, tanins soyeux et l’élégance) Cependant

Pétrus semblait pour certains plus grand que les autres (100% M) (dense, fnesse magique, plus classique. Le Pin (100% M) (chaleureux mais fn, bourguignon, hyper classique), Lafeur (62% CF, 38% M) (le cabernet est marqué avec + de 60%, ma-cération courte) et Vieux Château Certan (86% M, 8% CS), 35 ha/hl, (framboise, violette, épices douces, fraîcheur, densité, équilibré malgré des degrés élevés).

*** Excellents: en tête, L’Eglise Clinet (89% M) (grand potentiel), Trotanoy (belle structure), La Violette, La Conseillante, Certan de May (potentiel), et L’Evangile (88,8% M) (ample, ferme en fnale), Petit Village (le merlot parle, belle matière) et Clos l’Eglise (Garçin). Ensuite: Tour Maillet (100% M, 2ha), Nenin (plaisir, structure) et Fugue de Nenin, Le Bon Pasteur, Clos René, Pensée de Lafeur, Clos Vieux Taillefer, La Petite Eglise, Gazin (une merveille, dentelle, ta-nins soyeux), Clinet (épices, frais, tanins denses et soyeux), Beaure-gard, La Cabanne, La Fleur Gazin, La Grave, Latour (belle matière), La Providence (matière et plaisir), Lafeur Petrus (ampleur), Ho-sanna (très harmonieux), Beau Soleil, Fayat, Le Clos du Beau Père, Bourgneuf (?) , Franc Maillet, cuvée J.B), La Croix de Gay, La Pointe (structuré), Le Gay, Clos du Moulinet, La Fleur de Gay, Manoir de Gay, Taillefer. Vieux Maillet (tanins serrés, à attendre, de Salles.

** Très Bons: Mazeyres, Bellegrave, Bonalgue, Feytit-Clinet, La Clémence, Lécuyer, Rouget, Vray Croix de Gay, Montviel, En-clos, La Croix St-Georges, Clos du Clocher, Le Moulin, Dom.de l’Eglise, Plince.

Lalande de Pomerol

♥ Coups de Cœur: La Fleur de Boüard (belle matière structu-rée) et Les Cruzelles (fraîcheur, belle densité et élégance).

*** Excellents: Ambroisie du Ch. des Moines, (beau vin), Dom. des Sabines, Sauriac (belle réussite) Jean de Gué, La Sergue, La Gravière, La Chenade, Bertineau Saint-Vincent, de Chambrun, Grand Ormeau, Le Plus de la Fleur de Boüard, Perron La Fleur, Sergant, Garraud.

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Entendu, lu et vécu, pendant les «primeurs»

• Les «primeurs» organisés depuis 1973 par l’Union des Grands Crus aujourd’hui attirent à Bordeaux parallèlement aux dégustations privées dans les châteaux et dans les syndi-cats viticoles de nombreux autres groupements, notamment: Le Cercle Rive Droite, l’Alliance des Crus Bourgeois, l’Associa-tion des Grands Crus Classés et des Premiers de Saint-Emilion, la Grappe (Derenoncourt), Les Clés de Châteaux (Michel Rol-land), Les négociants du CVBG, les Vignerons BIO d’Aquitaine, Biodyvin, Biturica (SudMédoc), les Estampes (Pauquet, Duclos, Toutoundji), les vins d’Oenoconseil (A. Medeville, E. Massie, H. Boyer, A. Chambolle), Ets Thunevin, Ets Moueix, etc…

• Stéphane Derenoncourt (consultant) : «J’ai pratiqué systé-matiquement des pigeages (enfoncer le chapeau du moût en fermentation pour le noyer dans la cuve) pour ne pas brutaliser le raisin» et Bernard Burtschy de commenter: «Ce consultant bordelais, le plus en vue, a élaboré quelques chefs-d’œuvre, grâce à des choix de vinifcation surprenants, mais plein de bons sens, tout comme des vendanges à la carte fréquemment retardée».

• Bad Girl, c’est le nouveau Crémant de Bordeaux, signé Mu-rielle Thunevin,…des bulles et un look jeune plein de vivacité (thunevin@thunevin.com).

• Château Fayat (Pomerol) vient d’être inauguré. Clément Fayat est déjà propriétaire de La Dominique et de Clément Pi-chon. Le nouveau domaine regroupe 3 propriétés: Comman-derie de Mazeyres, Vieux Bourgneuf et Prieurs de la Comman-derie, soit 16,5 ha.

• Paul Pontalier (DG à Ch. Margaux): «Nous recevons 2000 per-sonnes cette semaine».

• Château Soutard, rénové (groupe AG2R La Mondiale, déjà propriétaire de Larmande, Cadet Piolat, Grand Faurie La Rose). Sa directrice Claire Thomas-Chenard a ouvert ses chais (spec-taculaires) pendant les «primeurs» pour une dégustation des vins signés Michel Rolland.

• L’Hostellerie de Plaisance à Saint-Emilion ( chef Philippe Etchebest). Pour fêter ses 10 ans, Gérard Perse, le propriétaire a ofert un Pavie 1928.

• Cheval Blanc, le nouveau chai sera inauguré en juin pour Vinexpo.

• L’Union des Grands Crus, recevait la presse internationale pour leur dîner d’accueil au Château Smith-Haut-Laftte qui fêtait ses 20 ans.

• Les acheteurs chinois de la société GRC: «La France est la référence du monde viticole et Bordeaux le porte-drapeau. C’est ici que nous faisons l’essentiel de nos achats».