Page 63 - #06nl-00-num6-lowres

De Ghemme “Olegium” DOCG 2006 van Cascina Zoina (€15,85) : een hypermoderne fles en fraai ogend label, overwegend nebbiolo (95%), ook nog jong getint, gedistingeerde neus, ingetogen rood fruit maar ook kruiden en tabak, knap versmolten in de mond, rijkelijk met besfruit gestofeerd, ietwat toast, goed rijpe tannine en opnieuw opmer-kelijk fris. Terecht ‘2 bicchieri’ in de Gambero Rosso.

De Gattinara “Tre Vigne” DOCG 2008 van Travaglini (€26,65) : ook bekroond met 2 bicchieri en veruit de meest in het oog springende fes qua vorm. 100% nebbiolo, 48 maanden rijping waarvan 30 maand op Slawoonse foeders gevolgd door 10 maand Franse eik en 8 maand fles. Meer geëvolueerd, granaatrood, knappe neus, gedroogd fruit, pruim en dadel, blonde tabak en leder, goed versmolten in de mond, fink wat power, fraaie fruitstructuur, zachte kruiden en gepolijste tan-nine, voortrefelijke lengte. Wijn om van te nippen…

De UIVC (Union Interprofessionnelle des Vins de Cahors) bracht in het door Vino gelabelde restaurant Le Ventre Saint Gris (Ukkel) een mooie doorsnede van wat de appellatie tegenwoordig te bieden heef. De presentatie gebeurde in drie delen, in lijn met het karakter van de wijnen: de fruitige (instap)wijnen genaamd ‘Tradition’, de ‘Prestige’, zeg maar de klassieke Cahors, en de Cuvées, zeg maar de duurdere eikgelagerde perceelselecties. Eerlijk: we vonden mooie wij-nen in elk segment en elke prijsklasse. We noemen graag Domaine de Capelanel ‘Rangée du Curé’ 2012 (€9 ex-cellar TTC), zuiver, krokante tannine; Clos du Chêne 2011 (€6,9) sappig, goede stofering en tan-nine; Ch. Eugenie ‘L’Aïeul’ 2011 (€11,20) Stevig, rijp, mineraal, diep, complex; Ch Famaey van Luc Luyckx met Cuvée X 2009 (€21,00 consument); houtcharme toegedekt door perfect rijp fruit en malse tannine; Ch. Fantou ‘l’Enclos des Graves’ 2012 (bio) (€6,00), sappige neus, eenvoudig maar smakelijk; Lo Domeni ‘Le Clos’ 2012 (€6,10); foraal, fris, intense mond, krokante tannine; Domaine du Prince ‘Lou Prince’ 2011 (€25,00); hier wordt de top geviseerd en gehaald, fjn hout, perfecte materie, harmonie, edele tannine. Clos Troteligotte KOr 2012 (€9,00), retour naar de klassieke Cahors: sappig, zuiver, cassis, lichtjes

Comté bekoort elk jaar weer met dezelfde kazen énmet nieuwe ideeën. Dit jaar was het idee om de kazen (van verschillende producen-ten en ouderdom) te combineren met natuurlijke zoete wijnen. Wel, het mag gezegd, hoe ouder, hoe fjner en hoe lekkerder. En dat gold ook voor de voorgestelde combinaties. Oudere VDNkrijgen iets mooi note-rigs, zoals een sherry Oloroso. Onze favoriete match was een Comté de Bonnetage, 12 maanden gerijpt (en geafneerd door Maison Seig-nemartin te Nantua) die naadloos inhaakte op een Rivesaltes Ambré 2000 van Cazes. (dr)

SindsWine Spectator in 1988 zijn top-100 van de wereld lanceerde. Bij ons weten is het voor het eerst dat een portwijn de hoogste pluim op zijn hoed mag steken. Op 18.000 geproefde wijnen ging er volgens het proefpanel niets boven de Dow 2011. Score: 99/100, De 1996 haalde destijds 98/100. Ook niet mis. 2011 blijkt een topjaar voor port, want liefst 24 andere porto-producenten haalden 95 of meer. Volgende wijnen maakten de top-5 compleet. Op 2 vinden we de Mollydooker Shiraz ‘Carnival of Love’ 2012 McLaren Vale (Australië), op 3 de Prats & Symington, Douro, Chryseia 2011, op 4 de Quinta do Vale doMeão, Douro 2011 en op 5 de Art Series Chardonnay van Leeuwin Estate, Margaret River (Australië). Een snelle optelsombrengt ons tot volgende landenrangschikking: 1. VS: 24 wijnen in de top 100, 2. Italië met 19 wijnen, 3. Frankrijk met 14 wijnen, 4. Chili met 8 wijnen. 5. Spanje met 7 wijnen en 6 Australië en Portugal ex-aequo met 6. (mv)