Page 54 - #06nl-00-num6-lowres

54 VINO ! | N°6 | DECEMBER 2014 - JANUARI 2015

S A L O N D E S V I N S D E L O I R E

TOURAINE

Hier is het feest voor de sauvignon druif… Het einde van de zomer was voor dit druivenras uiterst positief. De wijnen beschikken over een mooie aromatische expressie, een voorbeeldige rechtlijnigheid en een aromatisch potentieel die ze oriënteert naar citrusvruchten of noties van exotisch fruit… Vanzelfsprekend een kwestie van kwaliteit van het terroir maar ook van rijpheid. Twee types wijn zijn dus te verwachten.

De fjne belletjes

Algemeen succes voor deze categorie… Zowel de chardonnay als che-nin betoveren de wijnbouwers met hun kwaliteit. Wat de rendementen betref is de chardonnay in dalende lijn, in tegenstelling met het stijgend rendement van de chenin. Men spreekt van een gelijkaardige kwaliteit met de jaargang 2012. De wijnen vertonen noties van wit fruit en bij sommige merken we ook noties van zoethout, bij andere een rijk en lactisch profel. Grote blends kondigen zich dus aan…

CENTRUM-LOIRE

In deze regio is men niet een klein beetje fer op deze jaargang. Slecht gestart met in het begin een regenachtige zomer, konden ze gelukkig genieten van een oogst die geprofteerd had van een uitzonderlijk nasei-zoen die de wijnbouwers ertoe in staat stelde om krachtige wijnen te maken met veel fnesse. In overeenstemming met de dikke schillen die overal voorkwamen waren de rendementen beperkt, waardoor de wij-nen consistentie en densiteit onthullen. De hoge zuren zijn nochtans discreet want gemaskeerd door de natuurlijke rijkheid van de oogst.

DE WITTE WIJNEN

Deze vertonen aroma’s van exotisch fruit en citrusvruchten met veel fnesse en complexiteit. Dikwijls met veel spankracht, beschikt de mond over een gewaardeerde vlezigheid en kracht. Ze zullen beschikken over een groot bewaarpotentieel. Vele wijnen gaan zich pas uitdrukken na een rijpingsperiode van 8 tot 15 maanden. Men kan zich dus verwach-ten aan exceptionele wijnen in de regio…

DE ROSÉ WIJNEN

Erg in de mode, eerder met lichte kleuring en overheersende aroma’s van aardbeien en frambozen. Levendigheid en frisheid zijn aanwezig in de lokale rosé-wijnen.

DE RODE WIJNEN

Tevredenheid is ook hier de algemene regel. Ze vertonen een mooie kleurintensiteit. De aroma’s van rood fruit, zwarte kersen, frambozen en aardbeien zijn op de afspraak. De mond wordt gekenmerkt door mooie tannine en veel levendigheid dankzij goede zuren die zich zullen afronden tijdens de rijping. Bewaarwijnen zonder enige twijfel

Bovendien is er een reis voorbehouden voor de Belgische professionelen die plaats zal vinden van zaterdag 31 januari (vertrek en terugkomst in het TGV station van Rijsel), tot dinsdag 3 februari. Er zijn nog enkele plaatsen over…

Inlichtingen bij

Sophie Dierickx – Vinopres – T. 02 533 27 76 Bernard Sirot – bernard.sirot@vinopres.com

Aristide Spies (midden), succesvol sommelier, is een vaste klant van dit salon

Eddy en Mileine Oosterlinck van het Domaine de Juchepie, Belgen die acclimatiseerden in de

regio Angers

De ambassade te Angers van de wijnprofessionals op de stand van Vino