Page 37 - #06nl-00-num6-lowres

DECEMBER 2014 - JANUARI 2015 | N°6 | VINO ! 37

Champagne een geslaagd

Als u verlegen zit om een i te laat: waarom geen juwee gesigneerd door het huis C blage van Pinot Noir en C keldermeester Sébastien W facon, geproduceerd op ba de plooien van een jurk. In premiers en grands cru’s, g het allerbeste overbleef. D door een artisanale remuag ook een van de meest nobe deze precieuze verpakking sluiting met een verzilverd het huis. Een hele beleveni Dit jaar alleen al was de les wereldwijd, van Amerik

Daar waar alles begonnen is

In de maand juni van dit jaar, opende het huis Collet een gloednieuwe publieke site voor bezoeken, recepties en degustaties: La Cité du Champagne Collet – Cogevi. Dat alles vindt u in het historische hart van de Champagne, waar de lokale ‘revolte van 1911’ plaatsvond, die trouwens ook aanleiding gaf tot de geboorte van appellatie ‘Champagne.’ ‘Daar waar alles begonnen is’, wordt er geblokletterd, want er was inderdaad strijd nodig om de wijngaarden te vrijwaren. Historische gebouwen en wijngaarden vormen het hart van een unieke atmosfeer.

Van traditie naar innovatie

Bovenop een prachtig labyrint van kelders vinden we een productiesite

die nog steeds in bedrijf is. In de Villa Collet worden we weer helemaal teruggevoerd naar de jaren ‘20 en de belle époque van de Art Déco. Hier geeft Raoul Collet meestal thuis, een van de bestuurders van de onderneming. De villa is nog steeds een belangrijk embleem voor Collet, ook al was ze na de oorlog bijna herschapen tot een ruïne. Tegenwoordig vinden we ze echter in al haar glorie terug dankzij een grondige renovatie.

www.champagne-collet Invoerder voor België : O Antwerpsesteenweg 61 T. +32 (0)36 46 38 49