Page 19 - #06nl-00-num6-lowres

DECEMBER 2014 - JANUARI 2015 | N°6 | VINO ! 19

Belgische chocolade

Enkele kilometers hier vandaan vinden we de Cast Alimenti, een kokschool waar meerdere Italiaanse topchefs hun tienerjaren sleten. Een van de afgestudeerden is Davide Comasci, in 2013 uitgeroepen tot World Chocolate Master op het Salon van de Chocolade te Parijs. Hij was zo slim omBelgische chocolade te gebruiken, natuurlijk.

Hotels & Restaurants

Palazzo Arzaga (Blu Hotels)

Oud prinselijk verblijf uit de XV de eeuw dat werd gerenoveerd tot een vijfsterrenhotel met 84 kamers en suites, plus een spa, een open-luchtzwembad en 2 ( !) golferreinen.

Villa Fenaroli Palace Hotel

Het ‘Versailles’ van Lombardije, een palazzo uit de XVIII de eeuw die in handen was van

meerdere adellijke families uit Brescia. Tegen-woordig is het een van de meest glamoureuze hotels vanNoord-Italië. De prijzen vallen ech-ter best mee.

Restaurant Buonissimo

Dit is een concept met Gourmet winkel & Urban Food Restaurant onder één dak. Dit alles in een moderne, urbane sfeer.

Hôtel Relais Franciacorta

Beschikt over over kamers met een ruim bal-kon en een fantastisch zicht over de heuvels.

Villa Calini (te Coccaglio)

Dit is een geschikte plaats voor feesten en cocktails. Riante tuin en eetzaal zorgen voor het perfecte kader.

Villa Baiana (te Monticelli Brusati)

Is dan weer dan weer een gastronomische trek-pleister waar men de beste fjne vleeswaren en kazen van de streek vindt.

De bekende familie Allegrini kocht begin deze eeuw twee topdomeinen in Montalcino en Bolgheri. De klassewijnen van deze domeinen zijn vanaf nu exclusief verkrijgbaar bij Châteaux Vini te Ternat.

In Montalcino op het domein Poggio San Polo werkt Marilisa Allegrini erg milieubewust op een estate van 22 hectare. Het resultaat mag er zijn: een fijne en aromatische Rubio , een klassieke Rosso (100% sangiovese) die een mooie introductie is tot de Brunello (momenteel de 2008) die een verleidelijk aroma paart aan een monumentale structuur en edele tannine.

Poggio Al Tesoro in Bolgheri laat de andere zijde zien van het indrukwekkende Toscaanse spectrum. De Mediterra is een lekker toegankelijke blend met 40% syrah. De Sondraia heeft fruit, frisheid en power te koop, maar bij de Dedicato à Walter krijgen we helemaal te zien hoe concentratie en kracht samengaan met finesse en een fluwelen afdronk.

Châteaux Vini –

T. 0476 58 02 3 uxvini.be

Degustaties: vrijdag 15 tot 19u. / zaterdag 13 tot 18u. Adres: Industrielaan 38 – 1740 Ternat.

Châteaux Vini

In zee met de

Toscaanse cru’s van Allegrini