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Le vin maison est encore toujours pour beaucoup de restaurateurs synonyme de casse-tête. C’est pourquoi le lancement de la gamme « Essentiel » est plus qu’une bonne nouvelle. Un exemple de marke-ting contemporain certes, mais avec de la qualité dans la bouteille. Le concept ? Ofrir des « vins maison de qualité » avec une gamme de cinq vins de cépage, en trois couleurs , élaborés par les Domaines Paul Mas, une référence dans le Languedoc . Ceux-ci comptent près de 300 hectares de vignobles en propriété et 800 en partenariat avec d’autres vignerons, on y trouve 30 cépages et les unités de vinifcation parmi les plus modernes de la région. "La symbiose entre l'ancien et le nouveau monde" est leur slogan. La modernité est d’ailleurs immédiatement per-ceptible sur les 5 bouteilles. Pas de nom compliqué ou d’appellation sur l'étiquette, mais simplement un numéro de 1 à 5, chaque numéro repré-sentant un cépage : sauvignon et chardonnay en blanc, syrah en rosé, merlot et cabernet sauvignon en rouge. La bouteille est scellée par une capsule à vis et est élégamment habillée. «Nous visons la reconnaissance », explique Jean-Pierre Barbe, initiateur du projet, les cinq vins couvrent un menu complet et sont faciles à retenir pour le client. Il ou elle a aimé les n°1 et 5? Beaucoup de chances qu’il ou elle les recommandera plus tard". Et puis, il faut reconnaître que ce qui est dans la bouteille tient la route. Cinq vins de cépages bien typés et bien vinifés, bien frais avec une belle expression aromatique. Enfn, pour être complet, précisons que la série a été conçue exclusivement pour les meilleures restaurants et brasseries, elle n’est donc pas disponible dans la distribution, ni vendue au détail ou en gros. (ab)

Vino souhaite rendre hommage à un homme qui a joué un rôle impor-tant dans la renaissance du Beaujolais dans notre pays : Jean Joly qui nous a quittés le 27 avril dernier. Ingénieur civil de formation, Jean Joly était entrepreneur dans le secteur de la construction dans la région liégeoise et était à ce titre un grand pourvoyeur d’emplois. Il était également l'un des piliers du club Liège Basket. Décrit par son entourage comme un « visionnaire », il savait motiver les autres et ne reculait pas devant les défs. Lorsque les médecins lui ont diagnostiqué un cancer, il décida de consacrer les années qui lui restaient à ce qui l’a toujours passionné, le bon vin. Il avait alors acheté dans le Beaujolais, la belle région viticole découverte lors de son voyage de noces, le Château de Durette à Régnié, un château viticole qui abrita des membres de la Résistance belge lors de la Seconde Guerre mondiale. Il a certes fait cela pour profter de ses der-niers moments, mais il avait aussi l’intention de repositionner le Beau-jolais de manière signifcative sur les cartes de vin. Mis à part Régnié, ses amis et lui ont également acheté des vignes en Juliénas , Brouilly (Côtes) ou Morgon ainsi que divers crus municipaux. Il est décédé le 27 avril dernier, le jour même de la dernière édition de notre Belgovino, où il était présent comme chaque année. Portons un merveilleux verre de Beaujolais à sa mémoire ! (dr)

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