Page 52 - Flipbook FR 3-2012

n beer@vinopres.com

n Une nouvelle bière ? Golden Queen Bee

Aurum Drinks, une vague entreprise établie à Madei ra (Portugal) introduit une nouvelle bière, la “Golden Queen Bee”, sur le marché. La bière est brassée à la de-mande dans la“Brasserie Binchoise”sise dans le Hainaut Elle est brassée avec du miel et enrichie de focons d’or à 24 carats. Elle est autoproclamée Luxury Belgian Beer. Le site web indique également “Exquisite, a delight for the true connoisseur”. Une afrmation qui vaut son pesant d’or.

n Le festival de la bière «Zythos», un grand succès !

Le festival de la bière «Zythos» qui a eu lieu le same-di 28 et le dimanche 20 avril derniers a connu un grand succès. Plus de 13.000 amateurs de bière de toutes nationalités ont trouvé leur chemin vers la Brabanthal à Louvain. Une augmentation du nombre

de visiteurs de 3000 par rapport à l’année dernière. Une véritable grand’messe de la bière, avec 104 brasseries représentées et plus de 400 bières à déguster. Quelques points à souligner : la présence d’un grand nombre de bières houblonnées. De nouvelles bières goû-teuses avec un faible taux d’alcool ont également pu être remar-quées : Brussels Calling (5%) de la Brasserie De La Senne, Simcoe La-ger (3,5%!) de la Brasserie Sainte-Helene ou Slaapmutske Dry Hop-ped Lager (5,3%) de la brasserie Slaapmutske. Un week-end sacré pour chaque amateur de bière.

n La Brasserie Ellezelloise: Réouverture de l’es-pace de dégustation

En février dernier, le nouvel espace de dégustation de la brasserie Ellezeloise a été inauguré ofciellement. Des en-cas et des boissons vous y sont proposés les vendredi, samedi, dimanche et jours fériés : les bières de la brasserie peuvent y être dégustées sur place, accom-pagnées d’un certain nombre de plats à base de produits régionaux. La brasserie peut également être visitée.

Le village d’Ellezelles est en outre un point de départ approprié pour des jolies promenades dans le Pays des Collines. Une attraction parti-culière est le“Sentier de l’Etrange”, une balade autour de la petite ville des sorcières Ellezelles, le long de laquelle sont placées diférentes sculptures de monstres, trolls et sorcières de la région. Une dégusta-tion d’une délicieuse Quintine ou d’un Hercule stout robuste clôtu-rera idéalement votre découverte de la région.

Brasserie Ellezelloise - rue Guinaumont - 75 7890 Ellezelles http://www.brasserie-ellezelloise.be

n Ouverture de la route du vélo Gouden Carolus

La route du vélo Gouden Carolus a été inaugurée dans une ambiance de fête le 13 mai dernier. La route a été créée dans le cadre d’une or-ganisation touristique unique d’Anvers, les “Beers of Antwerp”. Cette organisation a réuni les ténors du monde brassicole anversois. La boucle est bouclée par l’ouverture de la route Gouden Carolus. En efet, les routes de Bollekes, des Trappistes et de la Duvel existaient déjà depuis quelque temps.

bièrobrèves

52

Bière: Blanche des Honnelles

Brasserie: Abbaye des Roc (BE) Volume: 33CL

% volumique d’alcool: 6% Couleur: ambrée

Odeur/arômes: Un nez plutôt discret avec un soupçon de poivre

Goût: Un début doux, sucré, suivi d’une amertume sèche (qui rappelle le sherry), à nouveau du poivre, une fn rafraîchissante

Bière: WHEATBUK Brasserie: Brouwerij Gulden Spoor Volume: 33 CL % volumique d’alcool: 6% Couleur: ambrée

Odeur/arômes : Nez frais de co-riandre et de curaçao Goût: Très onctueux et assez complexe des la première gor-gée. Evolution vers une légère amertume bien agréable

Stella de Louvain, est en partie responsable de la disparition, lente mais sûre, de la tradition brassicole de Hoegaarden. La dernière entre-prise a fermé ses portes en 1957. La tradition vieille de plusieurs siècles semblait se perdre. Cela aurait pu se produire, mais c’était sans connaître Pierre Celis, le laitier de la région. En-fant, il aidait régulièrement dans la brasserie Tomsin. Devenu adulte, il a été sensibilisé à une nostalgie croissante ressentie auprès des habi-tants du village. «Tu te rappelles, à l’époque ?» Et cette époque a le goût de la bière blanche. Celis a voulu retrouver ce goût et a démarré une brasserie. Il a ouvert la brasserie “De Kluis” grâce à l’aide fnancière de son père et de ma-tériel de seconde main provenant de brasseries fermées, rassemblé ci et là. En 1966, la première

bière est sortie des cuves. Elle a connu un suc-cès immédiat et la brasserie s’est rapidement étendue. Les moyens fnanciers de Pierre ont été épuisés et après un incendie, il a vendu sa brasserie défnitivement à la société Interbrew de l’époque (qui est actuellement le plus grand groupe mondial AB INBEV).

Pierre lui-même a ouvert, en 1992, une bras-serie à Austin au Texas, où il brassait du Celis White. Une bière blanche douce, fruitée, dans la véritable tradition de Hoegaarden. Cette bière a contribué à la réputation mondiale de la bière blanche.

En suivant la trace de Hoegaarden, d’autres grands brasseurs belges ont mis une bière blanche sur le marché. En efet, ce qui est bon, agréable et se vend bien demande à être dé-

veloppé. Ont surfé sur la vague blanche : la Blanche de Bruges, une bière de froment bru-geoise d’Alken-Maes, Duvel Moortgat avec sa Vedett Extra White ; mais on trouve égale-ment quelques petites brasseries qui ont mis une blanche au point : la Blanche de Namur de la Brasserie du Bocq, la Watou’s Wit de Van Eecke, la St-Bernardus Blanche, la Blanche des Honnelles de l’Abbaye des Rocs, la Troublette de la Brasserie Caracole, la Wheatbur de la brasserie ’t Gulden-Spoor … . Même les trap-pistes néerlandais de La Trappe brassent une bière blanche, une trappiste blanche. L’avenir de ce style unique semble assuré. Le blanc, une couleur à la mode ? Non, le blanc est un clas-sique…

Bière: Watou’s Wit Brasserie: Brouwerij Van Eecke (BE) Volume: 33CL

% volumique d’alcool: 5% Couleur: blond pâle Odeur/arômes: Un parfum relativement neutre, une note de coriandre

Goût: Un début relativement sucré, qui laisse rapidement la place à une amertume forte de houblon, notes d’orange, de rhubarbe et de coriandre