Page 44 - Flipbook FR VINO 2-2012

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Bodega Hiriart

Avenida Los Cortijos 38 - 47270 Cigales – Espagne T. +34 983 580 094 - F. +34 983 100 701 Mail: exportacion@bodegahiriart.es www.bodegahiriart.es

Contact: Famille Muñoz Conde (héritiers de Hiriart)

Il s’agit d’une entreprise viticole familiale où l’esthétique joue un rôle important. Un mélange d’histoire, d’expérience, de tradition et de nouvelles technologies - également tout un art en soi. Le bodega pro-duit 3 types de rosés : le SobreLías, Élite et le Lágrima. Tous les vins jouissent d’une préfermentation (macération à froid) afn d’en ex-traire un maximum d’arômes fruitiers. La vinifcation s’opère selon la méthode de la saignée : seule la meilleure partie du moût est utilisée pour produire ces vins exceptionnels. Dans le mélange, 15% de ver-dejo (blanc) sont utilisés, ce qui est relativement unique. Cela ajoute

des arômes typiquement citronnés et tropicaux, tandis que le tempranillo offre plutôt des notes de fraises. A deux, ils forment un ensemble extrêmement séduisant. L’année dernière, c’est le rosé Hiriart qui a remporté le prix lors du Concours Mondial de Bruxelles.

Production: 70.000 Bout

Techniques utilisées: courte macération, saignée, assemblage rou-ge et blanc. SobreLías a été vinifé en bois . Superfcie réservée au rosé: 36 ha.

Distribution en Belgique : Aroma Vino, Sacacorchos - Distribution aux Pays-Bas: Ovino, VV-Vino, Los Sueños de lo Capitán

VINS

SobreLías Élite Lágrima

Bodegas Verum

C/Juan Antonio López Ramírez, 4 13700 Tomelloso, Ciudad Real – Espagne T. +34 926 511 404 / 08 - F. +34 926 515 047 GSM. +32 494 47 02 24 Mail: altosa@skynet.be www.bodegasverum.com Contact: Belen López Montrero

Les vignobles Bodegas y Viñedos Verum, gérés en famille, sont divisés en cinq grandes parcelles aux caractéristiques propres. La situation à haute altitude, soit quelque 650 mètres au-dessus du niveau de la mer, ainsi que le sol pauvre en sable et en marne sont des facteurs de qualité

importants. Ces éléments contribuent évidemment à la fraî-cheur du vin. Au total, pas moins de 14 cépages y poussent et jouissent des fortes variations de température entre le jour et la nuit. La récolte se fait manuellement durant la nuit, afn que les raisins puissent être entreposés dans les caves, au frais et dans des conditions optimales. Le dernier jour, la ré-colte s’effectue sous la sonnerie des clairons car Verum est le sponsor d’un orchestre baptisé «Orquésta Sinfónica Verum».

Distribution et contact en Belgique: Belen López Montrero (0494 47 02 24)

VINS

Verum Rosado Tempranillo-Cabernet Franc

Domaine Haut du Clos

262, Cros du Rouré - Route de Montfort - 83570 Carcès

T. +33 4 94 04 31 26 - GSM. +33 6 227 689 18 Mail: contact@hautsduclos.com - www.hautsduclos. com

Propriétaires: Dominique et Joël Reboul

La vigne est située au cœur du Var, qu’on appelle aussi parfois la Provence «verte», entre les communes de Monfort et Carcès. La su-perfcie limitée des plantations leur permet de tout gérer dans la «lutte raisonnée». Le facteur de qualité important est que 70 % du vignoble se compose d’anciens pieds de vignes, ce qui engendre, d’une part, des rendements relativement faibles (max. 50hl/ha) et d’autre part, une belle concentration et une richesse en matière d’arômes que beaucoup jalousent. «Depuis lors, je découvre le rôle important de la passion dans la viticulture. J’ai aussi compris ce que

veut dire vivre au rythme de la nature. Il est impossible de dé-crire le sentiment de ferté que l’on ressent en voyant couler dans le verre son premier millésime de fabrication artisanale,» avoue-t-elle. Depuis 2009, Dominique vend ses vins dans sa propre région. Mais maintenant que le vin remporte des mé-dailles, cette distribution se révèle trop restreinte. Depuis cette année, nous retrouvons le Hauts du Clos Rosé chez Carrefour ainsi qu’un autre rosé aus Ets Lambert.

Production: 600 hl - Techniques utilisée: saignée.

Fermentation durant 20 jours - Superfcie réservée au rosé: 13 ha. Distribution en Belgique : Ets Lambert (Wavre, seulement VdP), Carrefour

VINS

AOC Côtes de Provence rosé

AOC Côtes de Provence cuvée ‘Damiselo’ VDP du Var rosé

Domaine de la Clapière

Motagnac

T. +33 4 94 04 31 26

Mail: sophie.castel@castel-freres.com Website www.laclapiere.com

Propriétaires: les frères Castel (Châteaux et Domaines Castel)

Au coeur du Languedoc, à mi-chemin entre Montpellier et Béziers se trouve le Domaine de la Clapière. Empreint de charme méditerranéen, le domaine de la Clapière respire la douceur de vivre. Le savoir-faire et la créativité des hom-

mes donnent des vins puissants et délicats à la fois.

L’avis du Sommelier: Robe pâle aux nuances de fraise. Nez expres-sif et gourmand, des notes de bonbon à la fraise, de malabar, de cerise ainsi qu’une touche délicate de feurs blanches et de po-melo. Bouche gourmande et onctueuse. Finale minérale, longue et désaltérante.

Distribution en Belgique coordonnée par Marlène Darjour - m.darjour@castel-freres.com

VINS

Cuvée Jalade, Pays d’Oc IGP 2011

S u i t e d u d o s s i e r