Page 15 - Flipbook VINO NL 1-2012.ok pdf

Verdelers

Domaines Lupier België & Nederland: geen verdelers

Viñedos Ruiz Jiménez Importeur voor België: Vajra Biologische voeding (Overijse)

Dosterras Importeur voor België: Wijnhuis De Decker

Acústic Celler Importeur voor België: La Buena Vida (Mol)

Vicente-Gandía Importeur voor België: Cora (beperkt aanbod)

Bodegas Jimenze-Landi Importeur voor België: La Buena Vida (Mol)

Telmo Rodriguez Importeur voor België: De Coninck Wines (Waterloo-Brussel)

Bernabeleva Importeur voor België: Matthys Wijnimport (Brugge)

15

Garnacha de Gredos

Zij noemen zichzelf ‘Los tres Comando G”. ‘Zij’, dat zijn Daniel Jiminez-Landi, Marc Isart en Fernando García. De naam verwijst naar een oud Spaans stripverhaal, waarin een soort van futuristische musketiers de hel-den van dienst zijn. De G verwijst voor deze drie oeno-logen echter naar ‘sierra de Gredos’, de naam van het gebergte waarin ze hun oude garnacha-wijngaarden vonden die op de scheidingslijn van drie appellaties liggen: Méntrida, Vinos de Madrid en Vinos de la Tierra de Castilla y León. Zij hebben het project Garnacha de Gredos in het leven geroepen om hun wijnen te pro-moten los van de (verwarrende) denominaciónes.

Juan Diez Bulnes komt uit een wijn-makersfamilie uit de streek van het G r e d o s - g e b e r g -te, waar men in de D.O. Vinos de Ma-drid de beste garna-cha vindt. “Binnen de familie was er geen eensgezind-heid,” bekend Juan, “De ene helft wilde de velden, de ande-re helft de bodega. Ik besloot dan maar om van nul te beginnen en zelf een nieuwe bodega te bouwen.” De kelders die hij liet bouwen hebben de streek in rep en roer ge-zet: plots stond daar een opvallend sober, modern, recht, functio-neel gebouw in de open vlakte naast het slaperige stadje San Mar-tin de Valdeiglesias.

Marc Isart , oenoloog van Bernabeleva, kan zijn enthousiasme moeilijk verstoppen als het op garnacha aankomt. “Garnacha is de meest terroir-gevoelige druif die er bestaat,” oreert hij. “Samen met Juan ging ik op zoek naar uitzonderlijke velden, liefst compleet geïsoleerd tussen bosjes van dwerg- of steeneik (de zogenaamde

Encina waarvan de pata negravarkens de eikels eten), naaldbo-men, kreupelhout en kruiden zoals citroentijm, wilde lavendel en struiken die geuren naar venkel. In totaal bezit Bernabeleva 35

ha. wingerd op een bodem van klei, kalk en kiezel met op hoger gelegen plaatsen (tot 850 meter) ook leisteen, graniet en schistes.

Bernabeleva betekent in oud-Indo Europees zoveel als ‘Het pad van de beer.’ Marc Isart werkt biodynamisch, maar geeft toe dat hij de cirkel nog nooit helemaal rond heeft gekregen. Ploegen en behandelen van de oude wijngaarden die aangelegd zijn volgens het vaso-systeem gebeurt met de muilezel. Er wordt alleen Fran-se tweede- en derdejaarseik aangewend voor de rijping. De jon-ge wijn (exclusief voor de VS) wordt geklaard. Geen enkele wijn wordt geflterd.

In de wijngaard wordt er streng geselecteerd. We bezoeken een wijngaard waarvan de druiven begin september al tekenen van uitdroging vertonen. “Hier kunnen we niets van gebruiken,” zegt Marc Isart. Principes zijn maar principes als ze geld kosten.

In de kelder proefden we zowel gebottelde wijnen als wijnen van het vat.

Proefnotities

• Luisilla 2010. Wijn van een aparte wijngaard op vat. We vermel-den hem omdat deze cru meteen de quintessens is van wat we za-gen: een aromamix van kreupelhout, wilden kruiden, bloemen en de sappigheid van de grenache versmolten in één wijn, die deel uit-maakt van de Navaherreros-blend.

• Navaherreros 2008. Zuiver, strak, spannend, correct, beetje in-gehouden. In de toekomst mogelijk nog wat expressiever. • Viña Bonita 2008. Delicaat met aroma’s van rood fruit, kruiden en specerijen. Fris in de mond met een fjn gerasterde textuur, struc-tuur en lengte.

Cebreros – Madrid

Bernabeleva

Op dit punt eindigt onze Garnacha-route. Maar het Gredos-gebergte vormt geen eindpunt. Naar verluidt zijn er zelfs oude garnacha-wijngaarden in het regenachtige Valdeorras (Galicië). Ooit geplant omdat de mens dorst had. En het mooie van dit wijnverhaal is dat zelfs onze dorst na 100 jaar een nobel karakter krijgt.