Page 3 - Flipbook VINO 3-2011 FR[1]

Cette année encore, plus de 5 000 acheteurs professionnels et 120 journalistes, venus de 66 pays, ont envahi les châteaux du Bordelais pendant la première semaine d’avril pour la traditionnelle dégustation des «primeurs».

De quoi s’agit-il ?

On déguste les vins qui ont été vendangés l’année précédente, il y a environ 6 mois. C’est l’occasion pour les professionnels et les négociants de la place de Bordeaux, d’acheter en souscription les vins des grands crus les plus réputés, environ 300 châteaux. Cette opé-ration, propre à Bordeaux s’appelle la «vente en primeur ». Elle ofre certains avantages, une rentrée fnancière rapide pour les producteurs et pour les acheteurs, des vins vendus moins chers (environ 25/30%) mais qu’ils doivent payer à l’avance et qu’ils recevront deux ans plus tard. Ces achats sont un pari sur l’avenir, qui n’est cependant pas sans risque. Les prix des vins établis par les châteaux seront dévoilés progressivement les semaines qui suivent. Ils seront infuencés par la qualité du millésime, la demande forte de l’Asie, mais aussi par les notes des journalistes et principalement celles de l’américain Robert Parker. Il est à craindre qu’ils ne seront pas à la baisse !

Bordeaux a le sens de l’accueil et… du commerce

Depuis une trentaine d’années, l’Union des Grands Crus de Bordeaux, qui représente une bonne centaine des crus classés, organise magistralement ces dégustations qui permet-tent aussi d’excellentes relations publiques avec un accueil privilégié dans les châteaux, pour promouvoir et vendre leurs vins, c’est une évidence. Mais ce qui est le plus impor-tant, ce n’est pas les invitations mondaines ou les rendez-vous privilégiés chez les Pre-miers Grands Crus Classés ou équivalents. Leurs vins sont déjà tous potentiellement ré-servés pour la Chine, Singapour ouMoscou…à des prix aberrants ! Le plus important, c’est que cette folle semaine des «primeurs» profte réellement à tous les vins de Bordeaux et spécialement aux châteaux plus modestes. Tous sont associés aujourd’hui à cette «grand-messe» qui est une occasion unique pour promouvoir leurs vins. Ces viticulteurs dans les 57 appellations bordelaises, nous les avons rencontrés en priorité.

Les « primeurs », une dégustation scandaleuse…

Il est évident que l’on déguste ces vins beaucoup trop tôt. Nous le répétons, chaque année. Oui, c‘est une erreur technique et ce n’est pas crédible de donner des commentaires déf-nitifs et des notes sur 20 ou sur 100 points pour des vins instables, fermés, non assemblés et dont les échantillons ne se retrouveront probablement pas dans les bouteilles qui se-ront mises sur le marché. On accable de tous les maux les participants et spécialement les journalistes qui seraient corrompus et manipulés lors de ces dégustations. C’est toujours la même rengaine entendue par ceux qui ne font pas l’efort de suivre de près l’actualité bordelaise. Passer une semaine, à quatre à Bordeaux, demande un investissement impor-tant pour Vino. Mais, pour nous, cette manifestation est incontournable, car la Belgique, traditionnellement, entretient des contacts commerciaux privilégiés avec Bordeaux.

Notre présence à Bordeaux

Notre motivation est claire. Nous tentons tout simplement de découvrir le style de ce nouveau millésime, les grandes lignes de sa personnalité, avec ses qualités et ses défauts, dans ses appellations. Il s’agit d’une approche à confrmer. Ni plus, ni moins. Comment voulez-vous être plus précis lorsqu’on déguste, même avec rigueur, des centaines de vins en quelques jours. La dégustation est une école de modestie, depuis des années que nous dégustons nous le savons mieux qui quiconque !

louis.havaux@vinopres.com