Page 38 - Flip book NL 4 -2014

38 VINO ! | N°4 | SEPTEMBER - OKTOBER 2014

FA I R W I N E R E S TA U R A N T S

9 6 8 0 M A A R K E D A L

Nederholbeekstraat 135 9680 Maarkedal (Etikhove) Tel 055 31 94 31 info@pauldepierre.com

www.pauldepierre.com

restaurant feestzaal traiteur catering

PAUL DE PIERRE

Nederholbeekstraat 135 – 9680 Maarkedal T. +32 9 282 36 17 | pauldepierre.com Het vroegere ‘Restaurant Eeethuisje’ uit de Vlaamse Ardennen werd omgedoopt tot Paul de Pierre en onderging ook een shift qua styling. Elk seizoen weer wordt er een nieuw menu uitgedokterd. Ondanks het speciale kreeftmenu en alle bijval dat dit kent, valt op dat er ook fink wat uitstekende rode wijnen op de kaart staan. Ook mooi meegenomen is dat er 10 wijnen per glas worden geserveerd.

)) Gemiddelde prijs lunch : €24 )) Gemiddelde prijs diner : €35 )) Aantal wijnen op de kaart : 300 )) Aantal wijnen per glas geserveerd : 10 )) Best verkopende wijn : Philippe Charlopin, Clos Vougeot

9 8 0 0 D E I N Z E

BRASSERIE ‘T LUSTHOF

Leernsesteenweg 58 – 9800 Deinze T. +32 9 381 94 37 | tlusthof.be

Een goede keuken, een mooi kader en vriendelijke prijzen: ziehier de troeven van ‘l Lusthof dat op deze manier zijn naam waarmaakt. In de zaal vraagt u raad aan Philippe indien u een lekkere wijn wil bestellen.

)) Gemiddelde prijs lunch : €25 )) Gemiddelde prijs diner : €54 )) Aantal wijnen op de kaart : 40 )) Aantal wijnen per glas geserveerd : 3

D’HULHAEGHE

Karel Picquélaan 140 – 9800 Deinze T. +32 9 386 56 16 | zie dhulhaege.be Een restaurant annex feestzalen en hotel: dit is het soort van adres waarvoor een wijnliefhebber een gezonde argwaan koestert. Die argwaan wordt echter weggenomen door eigenares Justine Verhovert die zich gaandeweg steeds meer is gaan verdiepen in wijn en een opleiding volgde aan de

Universite du Vin in de Rhône. Dat mondde uit in een royale en goed doordachte en zeer schappelijk geprijsde wijnkaart.

)) Gemiddelde prijs lunch : €18/28 )) Gemiddelde prijs diner : €42/65 )) Aantal wijnen op de kaart : 40 )) Aantal wijnen per glas geserveerd : 3

9 8 2 0 M E R E L B E K E

DE BLAUWE ARTISJOK

Gaversesteenweg 182 – 9820 Merelbeke T. +32 9 231 79 28 | deblauweartisjok.be Geheim adresje met tal van fans. Troeven zijn een genereuze, gastronomische keuken met schappelijke prijzen en dat geldt gelukkig genoeg ook voor de wijn. Ook de vriendelijke bediening maakt dat men er graag terugkeert.

)) Gemiddelde prijs lunch : :€29,50 )) Gemiddelde prijs diner : €36/57,50 )) Aantal wijnen op de kaart : +50 )) Aantal wijnen per glas geserveerd : 5

9 8 3 0 S T - M A R T E N S - L A T E M

BRASSERIE LATEM

Kortrijksesteenweg 9 – 9830 Sint-Martens-Latem T. +32 9 282 36 17 | brasserielatem.be Het zal niemand verwonderen dat de brasserie van Peter Van den Bossche zowel de trofee van ‘beste brasserie’ in de wacht sleepte als van ‘beste wijnkaart’. Niet alleen is zijn keuken een festijn voor lekkerbekken, ook de wijnliefhebbers komen aan hun trekken. Goedkope wijntjes vindt u zelden op de kaart, maar wat er op de kaart staat is berelekker en Peter neemt zelden een grote marge op de wijnen. Hij wil dat er genoten wordt in zijn huis. En sommelier Jan Rots (ex 1ste Sommelier van België) zal u in deze niet tegenhouden.

)) Gemiddelde prijs lunch : €75 )) Gemiddelde prijs diner : €75 )) Aantal wijnen op de kaart : 1.000 )) Aantal wijnen per glas geserveerd : 50 (!) )) Best verkopende wijn : Italiaanse wijnen

9 8 8 1 A A L T E R - B E L L E M

BRASSERIE BELL AMUSE

Bellemdorpweg 12 – 9881 Aalter-Bellem T. +32 9 374 31 03 | bell-amuse.be Bell Amuse is het levenswerk van Jan Degrande en Ellen. De keuken huldigt het principe van het seizoensgebonden maandmenu. Sommelier Ellen (met opleiding in Suze-La-Rousse) presenteert een beperkte, maar zorgvuldig opgestelde en geografsch goed gespreide wijnkaart. De democratische prijzen doen de wijnliefhebber hier automatisch naar de betere referenties grijpen.

)) Gemiddelde prijs lunch : €30 )) Gemiddelde prijs diner : €42 (cava incl.) )) Aantal wijnen op de kaart : 35 )) Aantal wijnen per glas geserveerd : 5

ALTROVINO

In 2007 maakt Jan Borms van zijn passie zijn beroep en start hij Wine Import ALTROVINO “Altrovino – Wijn anders” wil u andere, natuurlijke wijnen leren kennen, maar u tevens op een andere manier met wijn leren omgaan. Wijn is gemaakt om te drinken, om aangename momenten te beleven in goed gezelschap!

Omdat Jan deze passie graag met u deelt heef t hi j onder tussen een per soonl i jk assor timent van een 300 wijnen van een 60-tal wijnbouwers samengesteld. (H)eerlijke wijnen aan eerlijke prijzen! Wijnen van kleine wijndomeinen, gepassioneerde wijnmakers die met veel liefde en gedrevenheid hun wijnen begeleiden van de wijngaard tot de fes. Wijnen die “puur” zijn; sap van druiven, vergist met de autochtone gisten en met zo weinig mogelijk of geen toegevoegde producten; grote expressies van terroir.

Altrovino lever t aan eigentijdse horeca-zaken, par ticulieren en bedrijven waarbij een persoonlijke band, net zoals met de wijnboeren, primeert.

Enkele referenties door Altrovino verdeeld op de Belgische markt:

Bar ranco Oscuro • Claude & Et ienne Courtois • La Fralluca • François Blanchard • Jean-Pier re Robinot • Kmet i ja Stekar • Costadilà • Celler Escoda-Sanahuja • Mai & Kenji Hodgson • La Francuska Vinarija • Château Lestignac • Mendall • Quinta do Feital • Silvio Morando • Dom. L’Escarpolette • D i ego Con t e r no • L a G r appe r i e • La Staffa • Reynald Héaulé • Bodega Cauzon • Samuele Guer r ini • Gilles & Cathér ine Vergé • Domaine du Pech • Xavier Marchais • Les Champs Jumeaux • Samuel Cano • Domaine PZ…