Page 8 - num3-LR_nl

8 VINO ! | N°3 | JUNI – JULI -AUGUSTUS 2014

I V I N O m a t c h I

Door Di r k Rodr iguez

Geen zomer zonder rosé !

Onze VINO MATCH proeverij stond deze keer – kan het nog anders? – in het teken van de zomer. En wie zomer zegt denkt meteen aan rosé. In de meest brede zin van het woord overigens want zowat elk type kwam aan bod tijdens deze monsterproe-verij. Uiteraard ‘stille’ rosé maar evenzeer aandacht voor bubbels. Van elke origine bo-vendien. Champagne, noblesse oblige,maar evenzeer allerhande crémants, spumantes, sparklings en uiteraard cava.

Idem voor de rosé zonder bubbels: klas-siekers uit Frankrijk naast Italië, Spanje, Portugal maar ook nieuwe wereld en zelfs Slovenië.

Ook over de jaargang deden we niet zo moeilijk. Bij voorkeur het oogstjaar 2013 – we zijn er immers nog stellig van overtuigd dat rosé jong dient gedronken te worden ommaximaal zijn primaire aroma’s en fris-heid te vrijwaren –maar uiteraard ook bub-belwijnen zonder millésime.

En ook de manier waarop die precies ge-maakt werd maakte weinig uit want naast het klassieke werk ontvingen we ook fink wat “speciale rosés”, lees vooral rosés mét houtlagering of gemaakt volgens het ‘Clairette-procédé.

Aan keuze en variatie dus geen gebrek wat het ons proefpanels niet zo eenvoudig maakte.

Opvallend: niet alleen een erg ruime se-lectie maar vooral een heel ‘breed’ aan-bod. Beantwoordend aan diverse stijlen en een verrassend divers smaakprofel. Van eenvoudige, raszuivere en tintelend frisse dorstlessers tot duidelijk meer rijpere, volle rosés met veel materie en vulling. Of van frisse aperitiefwijnen tot excellente maal-tijdwijnen die gastronomisch breed inzet-baar zijn.

Andere constante: vandaag wordt wel over-al erg lekkere en ragfjne rosé zonder com-plexen gemaakt want wie nu nog steeds

denkt dat goede rosé uitsluitend uit Frank-rijk komt, slaat de bal wel serieus mis. Samengevat? Vandaag is rosé een meer dan volwaardige wijn en heus geen alternatief meer voor mijnheer die niet echt tuk is op wit terwijlmevrouwdanweer roodniet ziet zitten. De kwaliteitsverbetering van de af-gelopen jaren mag ronduit fenomenaal ge-noemd worden zodat rosé vandaag zonder blikken of blozen zijn mannetje kan staan naast excellent rood of wit.

Let op onze stoute voorspelling. Indien de zomer zich een beetje van zijn zonnigste kant laat zien – de lente was alvast veelbelo-vend – dan worden er opnieuw recordver-koopcijfers opgetekend. In Frankrijk komt rosé zelfs al voor wit, zo ver zijn we hier (voorlopig?) nog niet maar dat rosé aan een erg felle opmars bezig is, is zoiets al een open deur intrappen. Aan ons zal het alvast niet liggen, santé, geniet van de zomer en dan liefst met een royaal gevuld glas rosé!

Rest nog zoals steeds onze dank aan onze juryleden die voor deze zomerse proeverij massaal aanwezig waren:

alex Bovri, Vicky corbeels, René couvreur, muriel Lombaerts, murielle Feyen, Sofe Similon, Philip Polo Fritz, hughes Bellin, Rik Baekelandt, Louis havaux, Dirk Rodriguez

Rita tweepenninckx, marc Vanel, Kris Van de Sompel,

Bruno Van Geyseghem, Jeroen Van Greusven

8

Vino! | n r 3 | juni-juli-augustus 2014