Page 6 - num3-LR

Huiswijn, het blijft voor vele restaurateurs een vat vol kopbrekens. Daarom dat we het initiatief rond de gloednieuwe reeks huiswijnen ‘Essentiel’ minstens goed gezien vinden. Een staaltje hedendaagse mar-keting maar mét kwaliteit in de fes. Het idee? De reeks ‘Essentiel’, ook wel de huiswijn met kwaliteitslabel genoemd, bestaat uit vijf cépagewij-nen uit de Languedoc, in de drie kleuren, en afomstig van de Domai-nes Paul Mas met bijna 500 ha eigen wijngaarden, een referentie in de Languedoc. We vinden er 30 verschillende druivenrassen en de modern-ste vinifcatie-units van de regio. ‘De perfecte symbiose tussen de oude en de nieuwe wereld,’ luidt de slogan. En die moderniteit zie je meteen aan de vijf wijnen. Geen moeilijke namen of appellations op het etiket maar gewoonweg genummerd van één tot vijf. Elke nummer staat voor een cépage : sauvignon en chardonnay in wit, syrah in rosé, merlot en cabernet sauvignon in rood. Gebotteld in een stijlvolle fes en afgesloten met een schroefdop. “We mikken op herkenbaarheid,” legt iniatiefne-mer Jean-Pierre Barbe uit. “Vijf huiswijnen die een volledige menukaart dekken en makkelijk te onthouden zijn voor de klant. Nummers 1 en 5 vindt hij/zij lekker? Grote kans dat hij/zij die later opnieuw zal bestel-len.” En het dient gezegd, ook wat in de fes steekt is interessant. Vijf goed getypeerde cépagewijnen, puntgaaf gevinifeerd, goed fris met een breed aromatisch karakter. Nog aan te stippen : de reeks werd exclusief geconcipieerd voor de betere restaurants en brasseries, ze zijn niet ver-krijgbaar in de grootdistributie of detailhandel.

Vino brengt bij deze hulde aan een man die een belangrijke rol heef gespeeld in de heropleving van de Beaujolais in ons land. Jean Joly, van huis uit burgerlijk ingenieur, was ondernemer in de bouwsector en als dusdanig een belangrijk werkgever in de omgeving van Luik. Hij was ook een cruciale steunpilaar van Basketbalclub Luik. Hij wordt door zijn entourage omschreven als een ‘visionair man’, iemand die anderen wist te motiveren en het initiatief niet schuwde. Toen de dokters kan-ker vaststelden, besloot hij de jaren die hem restten te gebruiken voor wat hem echt passioneerde : mooie wijn. Hij kocht in de Beaujolais, de mooie wijnstreek waar hij zijn huwelijksreis doorbracht, het Château de Durette in Régnié, een wijnkasteel waar tijdens WO II leden van het Belgische verzet werden verborgen. Hij deed dit om nog wat van het leven te genieten, zeer zeker, maar ook met de bedoeling om Beaujolais kwalitatief weer op de kaart te zetten. Behalve Régnié kocht hij samen met vrienden ook wijngaarden in Julienas, Brouilly (Côte), Morgon en andere cru-gemeenten. Hij stierf op de dag zelf van de laatste Belgovino, salon waar hij elk jaar weer trouw aanwezig was. Laat ons een schitte-rend glas Beaujolais hefen te zijner gedachtenis! (dr)

Page 6 - num3-LR_nl

Page 6 - num3-LR_nl