Page 34 - FLIPBOOK 4-2013 FR

Le vignoble du Grand-Duché a toujours été considéré, dans le passé comme un vignoble du vin blanc... tranquille. Cependant, une heureuse initiative, on pourrait même parler d’une révolution, a vu le jour pour donner au vignoble luxembourgeois un nouvel élan indispensable à sa survie.

Dès 1985 ce groupe de caves omniprésent qui représente plus de 60% du volume total du vignoble a été déterminant en s’engageant résolument dans la création et le développement de la dénomination «Crémant du Luxembourg». L’exemple et la réussite des «Crémants de France» devaient rapidement convaincre les autres acteurs du secteur viticole luxembourgeois, le négoce et les vignerons indépendants. L’évolution du marché indiquait que ce nouveau challenge était jouable. Un nouvel état d’esprit était né chez Vinsmoselle, avec un esprit d’équipe qui a entraîné beaucoup de viticulteurs. Leader incontesté du marché «Crémant» avec près de 1,4 millions de cols par an, leur gamme est essentiellement vendue au Grand-Duché et dans les régions frontalières. Des bulles où la signature de Poll-Fabaire s’impose en Brut (assemblage) mais aussi en cuvées mono-cépages en cuvées millésimées avec un «haut de gamme» 100% pinot noir: le Cult. Les «Poll-Falaire» obtiennent chaque année des médailles à Prowein, Vinalies (Paris), Bruxelles et le Guide Hachette

● 6 médailles d’Argent: Poll-fabaire : Blanc Brut 2010; Rosé Brut; Blanc Brut. De la Cave de Stadtbredimus: Blanc Brut 2009 et deux cuvées Rosé Brut.

Mais il n’y a pas que des bulles chez Vinsmoselle… Il ne faut surtout pas oublier pour les Belges deux «coups de cœur» à la saison des asperges, leurs incontournables «auxerrois» et les indispensables «pinot blanc» sur nos moules. Des accords harmonieux et accessibles pour tous qui ne nous empêcheront certainement pas d’apprécier avant et après leurs «Crémants».

reconnu en AOC en 1975. De Drain (à l’ouest d’Angers) à Cheverny (à l’est de Tours) il couvre les AOC d’Anjou, de Saumur, de Touraine et de Cheverny) soit 11,5 millions de cols (en 2012) dont 50% à l’export. C‘est la première AOC de fnes bulles, en volume dans la Loire avec ses 550 viticulteurs, 6 caves coopératives et 8 maisons de négoce. Cette vaste région possède d’importantes nuances climatiques ainsi que des terroirs très variés. C’est aussi le troisième vignoble AOC de France avec le nom «Loire» inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco.

Ses cépages:

D’abord les 2 grands cépages ligériens: le chenin et le cabernet franc. Ensuite le chardonnay, le pinot noir, le grolleau noir et gris ainsi que l’arbois. Le cabernet sauvignon et le pineau d’Aunis peuvent entrer partiellement dans l’encépagement. (www.vinsdeloire.fr)

Reçu dans le club des Crémants en 1 991, il s’est rapidement positionné dans cet univers privilégié des «Crémants» grâce notamment à l’esprit d’ouverture et de clairvoyance d’un homme providentiel: Marc Kuhn et de toute une région qui s’est engagée courageusement à larguer les amarres d’un passé viticole quelque peu endormi.

Nous avons été les témoins de ce nouvel envol, qualifé aujourd’hui de spectaculaire. Aujourd’hui les Luxembourgeois produisent 2. 084 720 cols (en 2012) soit une récolte en Crémants de 17 200 hl sur une production totale de 85 035 hl.

Le sol mosellan, son climat, la typicité des terroirs et la variété de ses cépages donnent aux Crémants des arômes complexes, de la fraîcheur, de la fnesse et une structure

Ses Cépages:

L’auxerrois, le pinot blanc, gris et noir, le riesling, et le chardonnay. Fiers de leurs résultats et d’un marché porteur, nos voisins envisageraient dit-on, pour 2020 de vendre la moitié de leur production en Crémants. (www.cremants.lu)