Page 8 - Flipbook FR 4-2012

La saison de foraison a été mauvaise (le gel à la mi-avril a anéanti 40% du volume, la grêle au début juin a touché près de 1000 hectares de vigne) en Champagne et la vague de chaleur à la mi-août n’a rien arrangé. Selon les sources, les baisses de volumes seraient estimées à 30 à 40%. « La pire récolte de la décennie », dit-on. On se demande donc si le problème se fera également sentir sur le marché. En effet, la demande a fortement diminué en raison de

la crise européenne et il y a suffsamment de vin de réserve. Lorsque les producteurs font appel à plus de vins de réserve, cela implique en principe aussi une hausse de la qualité. Par conséquent, où est le problème ? Eh bien, il se situe surtout au niveau de l’achat des cépages : en raison des faibles volumes, les prix risquent d’augmenter et les marges des producteurs diminuent. Or, vu la crise, il est diffcile de répercuter ces hausses de prix sur le client. (dr)

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n o u v e l l e s d e s v i g n o b l e s

france

Le nom offciel n’existe pas encore, mais il semble bien que le Consorzio del Vino Chianti Classico soit sur le point de créer une appellation qui sera encore supérieure au Chianti Classico Riserva. L’idée de base est l’introduction d’un système de Grand Cru sur base de parcelles de pointe reconnues. Selon la responsable marketing Silvia

Fiorentini “Nous sommes conscients que la pointe de notre pyramide n’existait pas jusqu’à présent. C’est une manière pour va-

loriser tout le travail entrepris dans les meil-leurs vignobles. Dans une communication offcielle, le Consortium déclare que cette nouvelle étape a lieu dans le cadre d’un ‘reclassement général’ de l’appellation. Elle confrme également que la création d’une nouvelle appellation a été approuvée par le Consortium. Le vin devra vieillir pendant 30 mois par rapport à 24 mois pour le Riserva. De plus amples détails suivront.

Un superchianti en fabrication

La Champagne court-elle à la catastrophe ?

italie

Une équipe composée d’un Chef et d’un sommelier pour combiner le Sherry à la gastronomie

Ce concours s’adresse aux sommeliers et aux chefs qui devront former un tandemmotivé et créatif. L’objectif est d’harmoniser et de marier la gastronomie aux vins de Jerez.

La finale belge à Horeca Expo le 21 novembre

Les cinq équipes gagnantes sélectionnées lors de l’épreuve écrite auront la possibilité de défendre leur projet lors de la finale belge qui se déroulera à l’Horeca Expo à Gand le mercredi 21 novembre. Les cinq équipes sélectionnées bénéficieront d’un publi-reportage d’une page dans Vino Magazine.

Le tandem gagnant aura la possibilité de défendre les couleurs de la Belgique lors de la finale internationale à Jerez durant l’automne 2013. Il aura l’honneur de présenter ses créations devant un jury d’exception.

Inscription: Sophie Dierickx: 02 533 27 76 – sophie.dierickx@vinopres.com.

Attention date limite des inscriptions : le 19 octobre 2012

Défendez les couleurs de la Belgique lors de la «Copa Jerez»!